Pasta carbonara amb bròquil
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 510, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 6 G., colesterol 204 mg, sodi 593 mg, sucre 3 G.
Calories 510, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 6 G., colesterol 204 mg, sodi 593 mg, sucre 3 G.
La pasta a la carbonara és una manera fantàstica de donar bròquil saludable als nens fàcilment. I tant! Els encanta la pasta, el formatge i el bacó. Bulliu els espaguetis i el bròquil, escorreu-los i poseu-los a l'estufa amb trossets de bacó, ous i formatge parmesà ratllat. La calor de la pasta transformarà aquests ingredients en una deliciosa salsa carbonara que es fongui i que hauria de cobrir completament els espaguetis i els florets de bròquil. És deliciós i humit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 ous grans
- 3 llesques gruixudes de bacó, tallades a trossos
- 340 g d'espaguetis
- 4 tasses de floretes de bròquil, tallades a trossos de 2 cm (uns 220 g)
- 1/3 tassa de formatge parmesà ratllat, més una mica més per servir
- 3 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, bacó, pasta d'espaguetis, bròquil i col, formatge parmesà, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. En un bol petit, bateu els ous amb un pessic de pebre negre acabat de moldre; reserveu-los. En una paella mitjana a foc mitjà-alt, cuineu el bacó fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Retireu la paella del foc i afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua bullent de la cassola.
- Mentrestant, cuineu els espaguetis en una cassola amb aigua bullent fins que estiguin al dente segons les instruccions del paquet; afegiu-hi el bròquil 2 minuts abans que acabi. A part, reserveu 1/2 tassa d'aigua, escorreu la resta i torneu la pasta i el bròquil a la cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó i remeneu-ho tot. Aboqueu-hi els ous batuts i cuineu-ho suaument, remenant, fins que la salsa espesseixi i cobreixi la pasta, però els ous no s'hagin de quallar, uns 2 minuts.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi el formatge i gairebé 2 cullerades de cebes tendres. Remeneu-hi prou aigua de cocció dels espaguetis reservada per afluixar la salsa. Repartiu-ho entre els plats i cobriu-ho amb les cebes tendres i el formatge reservats.
Categories:
Receptes similars
