Pasta amb bròquil i capicola
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 7 G., colesterol 28 mg, sodi 238 mg, sucre 0 G.
Calories 477, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 7 G., colesterol 28 mg, sodi 238 mg, sucre 0 G.
La pasta amb bròquil és rica en fibra saludable i agradarà tant a adults com a nens. Està plena d'herbes aromàtiques i formatge, i els trossos de capicola italiana segur que impressionaran. Per a un sabor més brillant i fresc, feu servir diverses herbes, com ara julivert, anet, menta, alfàbrega... el que tingueu a mà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat gran de bròquil, tallat en floretes, amb les tiges pelades i tallades finament
- 280 g de pasta fusilli (espirals)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, picats
- 1 tassa d'amanida de ricotta esmicolada (uns 110 g)
- 2 cullerades d'anet fresc picat, menta, alfàbrega, julivert i/o cibulet
- 2 cullerades de ceba tendra picada
- 60 g de talls prims de pernil capicola o coppa, tallats a tires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, pasta espiral fusilli, formatge ricotta, Pernil capicola, anet, julivert, alfàbrega, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els florets i les tiges de bròquil i cuineu-los fins que estiguin tendres però encara d'un verd brillant, uns 3 minuts. Transferiu-los a un bol amb una escumadora i reserveu-los.
- Torneu a portar l'aigua a ebullició, afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Per separat, aboqueu-hi 2 tasses d'aigua de cocció de la pasta i descarteu l'aigua restant. Reserveu la pasta.
- En una cassola buida, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui lleugerament tou, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les tiges de bròquil, la meitat dels florets i 1 tassa d'aigua de la pasta. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que les verdures estiguin molt tendres, uns 12 minuts.
- Torneu a posar la pasta a la cassola amb 1/2 tassa d'aigua. Afegiu-hi els florets de bròquil restants, la meitat de la ricotta, les herbes i les cebes tendres; remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement, afegint-hi més aigua si la pasta sembla seca.
- Cobriu cada porció amb capicola i espolvoregeu-ho amb la resta de ricotta salada.
Categories:
Receptes similars
