Amanida de pasta amb all, salami i bròquil
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 247, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sodi 256 mg, sucre 1 G.
Calories 247, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sodi 256 mg, sucre 1 G.
Aquesta amanida de pasta està farcida de trossos de bròquil, salami i cebes tendres, amanides amb un oli d'oliva fragant saltat amb all i un toc de pebrot vermell. Aquesta recepta utilitza pasta radiatore, que té forma de radiador, però els fusilli (pasta en espiral) funcionarien igual de bé. Aquesta amanida de pasta amb verdures i salami és perfecta per a l'estiu. Serviu-la immediatament després de barrejar-la.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 tasses de floretes de bròquil de la mida d'un mos
- 220 g de pasta seca per a radiadors
- 110 g de talls gruixuts de salami, tallats a tires fines
- 1/4 tassa de cebes verdes tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, bròquil i col, cebes verdes, suc de llimona, salami
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana, escalfeu 1/3 de tassa d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi els alls i les flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que els alls estiguin daurats, uns 3 minuts.
- Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Afegiu-hi el suc de llimona i empolseu-ho amb 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran d'aigua salada.
- Coure el bròquil en aigua bullent fins que estigui tendre i cruixent, uns 3 minuts. Amb una escumadora, transferir el bròquil a un colador i esbandir amb aigua freda per aturar el procés de cocció. Afegir el bròquil al bol amb mantega d'all.
- Afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la; afegiu-la a un bol.
- Afegiu el salami i les cebes tendres al bol i remeneu-ho. Salpebreu-ho. L'amanida de pasta és millor servir-la immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
