Bròquil amb all
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 147, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 358 mg, sucre 3 G.
Calories 147, greix total 11 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 358 mg, sucre 3 G.
Fins i tot si només teniu bròquil com a guarnició, prepareu-lo de manera deliciosa i apetitosa! Feu servir no només els bonics florets, sinó també les tiges, igualment nutritives. Escaldeu el bròquil en aigua bullent fins que estigui lleugerament tendre sense perdre la seva textura cruixent i, a continuació, salteu-lo ràpidament en oli d'oliva aromàtic amb all. Serviu-lo amb qualsevol plat de carn o aus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cap de bròquil
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, flocs de pebre vermell, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Traieu els florets de bròquil de les tiges, després retalleu les parts dures de les tiges i talleu-les transversalment a rodanxes fines. Afegiu els florets i les tiges de bròquil a l'aigua bullent i cuineu-los fins que estiguin cruixents i tendres, uns 3 minuts. Escorreu i esbandiu el bròquil amb aigua freda fins que estigui completament fred. Assequeu-lo.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt; afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que comenci a enfosquir-se, uns 2 minuts. Amb una escumadora, transferiu l'all a un bol petit, deixant l'oli d'oliva a la paella.
- Afegiu el bròquil a la paella i empolseu-ho amb flocs de pebre vermell. Cuineu-ho a foc mitjà-alt, remenant suaument per evitar que es trenquin els florets, fins que el bròquil estigui cruixent i tendre per les vores, uns 5 minuts. Torneu a posar l'all a la paella i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
