Verdures de primavera: les millors receptes de bròquil

Pasta dietètica amb bròquil

Barregeu el bròquil cuit i la pasta papallona tendra amb una salsa cremosa feta amb all, suc de llimona i ratlladura. Afegiu-hi pinyons torrats i empolseu-ho amb formatge parmesà acabat de ratllar per donar-hi més textura.

Recepta: Pasta dietètica amb bròquil

Gratinat de bròquil

La clau d'aquest gratinat elegant és la disposició de capes. Empolvoreu el bròquil tendre amb formatge cheddar fort i després aboqueu-hi la salsa cremosa. Abans de coure-ho al forn, afegiu-hi una capa de formatge i pa ratllat. El gratinat estarà a punt quan faci bombolles i la part superior estigui daurada.

Recepta: Gratinat de bròquil

Amanida de bròquil i coliflor

Remulleu la ceba vermella tallada a rodanxes en aigua amb gel per reduir l'amargor i, a continuació, combineu la ceba amb bacó cruixent i bròquil cru i floretes de coliflor.

Recepta: Amanida de bròquil i coliflor

Sopa cremosa de llet amb bròquil

Aquesta sopa cremosa i abundant obté el seu sabor vibrant d'un ingredient comú de la rebost: la nou moscada.

Recepta: Sopa cremosa de llet amb bròquil

Bròquil amb salsa Romesco de nous

Aquest plat de sabor intens és un senzill acompanyament o aperitiu. Submergiu els florets tendres de bròquil en romesco, una salsa tradicional espanyola feta amb fruits secs i pebrot vermell.

Recepta: Bròquil amb salsa Romesco de nous




Vots: 56