Verdures de primavera amb salsa de pèsols verds

Vots: 4

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les verdures fresques amb salsa per sucar són un aperitiu saludable i deliciós que serà un èxit en reunions amistoses. Disposeu raves, cogombres, pebrots i pastanagues, espàrrecs lleugerament al vapor i mongetes verdes en una safata. Col·loqueu un bol d'allioli de pèsols verds amb all al centre. Els pèsols escaldats, triturats en un processador d'aliments amb els altres ingredients, donen a la salsa una textura vellutada meravellosa. Submergiu-hi les verdures cruixents i gaudiu del sabor refrescant d'aquest aperitiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de pèsols congelats
2 grans d'all petits
0,5 tassa de maionesa
1 cullerada de suc de llimona
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
1 culleradeta d'anet picat
1 pessic de pebre de caiena
Plat de verdures: per exemple, espàrrecs i mongetes verdes al vapor, pebrots tallats a rodanxes, raves, pastanagues, cogombres

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pèsols, espàrrecs, mongetes verdes, maionesa, suc de llimona, pebre de caiena mòlt, anet

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. Afegiu-hi els pèsols i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Escorreu-los en un colador i esbandiu-los amb aigua freda.
Engegueu el processador d'aliments i afegiu-hi l'all fins que estigui ben picat. Afegiu-hi els pèsols, la maionesa, la llimona, l'oli d'oliva, l'anet, el pebre de caiena, 1/4 culleradeta de sal i el pebre negre i tritureu-ho fins que quedi suau.