Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Un aperitiu francès popular és la crudité, feta amb verdures fresques, sovint tallades a bastonets i menjades sucades en salses. Aquests aperitius són saludables, estan llestos en minuts i, el més important, tenen un aspecte brillant i interessant a taula. Una manera innovadora de servir la crudité és lligar les verdures tallades a la juliana en petits manats i disposar-los en una safata. Per exemple, agafeu un bastonet prim de pastanaga, cogombre i pebrot vermell i lligueu-los amb cebes tendres. El resultat és un plat força vistós. I per a la salsa, prepareu una salsa de iogurt amb estragó i llimona. Combina a la perfecció amb el sabor de les verdures fresques i sucoses.

Ingredients:

Profund

• 1 tassa de iogurt de llet sencera
• 2 cullerades soperes d'estragó picat
• 2 culleradetes de pell de llimona ratllada (1 llimona gran)
• 1 cullerada sopera de suc de llimona (mitja llimona)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 0,5 culleradetes de sal

Raïms

• 1 pastanaga, pelada i tallada a tires
• 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a tires
• Mig cogombre, tallat a tires
• 24 cibulets frescos

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

iogurt, estragó, llimona, pastanaga, pebrot dolç, cogombres, cibulet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Profund: En un bol mitjà, combineu el iogurt, l'estragó, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, l'oli d'oliva i la sal. Deixeu-ho reposar durant almenys 5 minuts perquè els sabors es barregin.
Pas 2
• Raïms: Prepareu petits manats d'1 o 2 pastanagues, pebrots i cogombres. Lligueu cada manat pel mig amb cebes tendres i talleu els extrems a la longitud desitjada. Serviu les verdures amb salsa d'estragó i llimona.

Vots: 1