Pasta "Chips" amb salsa Alfredo
Vots: 6
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Els amants de la pasta poden descobrir una altra manera de gaudir de la pasta d'una manera nova. Un refrigeri cruixent i lleuger que és difícil deixar de menjar: tot això ara pot ser cert amb la pasta fregida. Les "papallones" lleugerament coquetes són un refrigeri excel·lent, ja que són fàcils d'agafar i sucar-hi la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta tricolor amb forma de papallona (farfalle)
- 1/2 tassa de nata líquida
- 150 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1/4 tassa de parmesà finament ratllat, més una mica més per espolvorejar
- Un pessic de nou moscada ratllada
- Equipament especialtermòmetre per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, formatge crema, formatge parmesà, nou moscada, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn amb un drap de cuina net. Ompliu una paella gran equipada amb un termòmetre per fregir amb 5 cm d'oli vegetal i preescalfeu-la a 190 °C (350 °F) a foc mitjà-alt.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran amb aigua ben salada. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la en un colador i esteneu-la sobre la safata de forn preparada. Assequeu-la amb un altre drap de cuina net.
- Mentrestant, en un bol mitjà apte per a microones, combineu la nata, el formatge crema, el parmesà, la nou moscada, 1/2 culleradeta de sal i una quantitat generosa de pebre negre. Escalfeu al microones fins que el parmesà es fongui, uns 45 segons. Remeneu fins que quedi suau i, a continuació, refrigereu-ho fins que estigui fred, uns 30 minuts.
- Folreu una altra safata de forn amb paper absorbent. Fregiu la pasta en oli vegetal, 1 tassa cada vegada, remenant, fins que estigui daurada i cruixent (2-3 minuts). Transferiu-la a la safata de forn preparada i empolseu-la amb sal, pebre i parmesà.
Separeu amb cura la pasta que s'hagi enganxat. Repetiu el procés amb la pasta restant, portant l'oli a 190 °C (350 °F) abans de fregir la següent fornada.
Serviu les patates fregides amb salsa Alfredo.
Categories:
Receptes similars
