Pasta Fettuccine Alfredo baixa en calories
Vots: 34
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 3 G., colesterol 48 mg, sodi 734 mg, sucre - G.
Calories 490, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 3 G., colesterol 48 mg, sodi 734 mg, sucre - G.
Pasta Fettuccine Alfredo baixa en calories: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 gra d'all, picat finament
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 2 culleradetes de farina de blat
- 1 tassa de llet descremada (2%)
- 2 cullerades de formatge tou francès "Neuchâtel" o qualsevol altre formatge tou baix en greixos
- 3/4 de tassa de formatge parmesà ratllat, i més per espolvorejar
- 3 cullerades de julivert fresc picat
- 340 grams. pasta fresca fettuccine
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, ratlladura de llimona, farina, llet, Formatge Neufchâtel, formatge crema, formatge parmesà, julivert, pasta fettuccine
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la salsa: Foneu la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ratlladura de llimona i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut més. Afegiu-hi la llet i 3/4 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant constantment, fins que la salsa comenci a espessir-se, uns 3 minuts. Afegiu-hi els dos formatges i continueu la cocció, remenant, fins que els formatges s'hagin fos, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el julivert picat.
- Mentrestant, porteu una cassola amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi la pasta fettuccine i cuineu-la fins que estigui mig cuita, uns 2-3 minuts. Aboqueu 1 tassa de brou en un bol a part i escorreu el líquid restant.
- Afegiu la salsa, 1/2 tassa del brou restant i sal al gust a l'olla amb la pasta i remeneu suaument. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi el brou restant. Repartiu la pasta entre bols i empolseu-la amb parmesà i pebre.
Categories:
Receptes similars
