Magdalenes baixes en calories casolanes

La mida importa

Les magdalenes vénen en totes les mides, des de mini fins a jumbo. Com era d'esperar, com més gran sigui la magdalena, més calories consumiràs.

Per a un servei perfecte, trieu motlles de magdalenes metàl·liques estàndard i ompliu-los tres quarts amb massa abans de coure-los. Gaudiu d'una o dues mini magdalenes com a berenar amb un got de llet descremada, o de dues o tres per esmorzar amb una tassa de iogurt baix en greix i fruita fresca.

Ingredients líquids

Aquí teniu algunes substitucions que podeu fer per utilitzar ingredients més lleugers.

• Substitueix la meitat de l'oli vegetal per oli sense sucre. compota de poma, puré de plàtan o melmelada de poma
  
• Substitueix el sèrum de llet per sèrum de llet baix en greix
  
• Substitueix 1 tassa de sèrum de llet per 2/3 de tassa de iogurt grec baix en greix i 1/3 de tassa de llet baixa en greix.
  
• Substitueix 1 tassa d'oli vegetal per 0,75 tasses de iogurt grec natural i desnatat.
  
• Els principals ingredients secs són la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. La meitat de la farina de tot ús es pot substituir per farina integral de rebosteria.

Suplements

Els fruits secs, les llavors, les pepites de xocolata i la fruita seca poden millorar qualsevol magdalena. Però no us excediu amb aquests complements saborosos i rics en calories, ja que poden afectar la vostra cintura. Feu servir només la quantitat suficient per aconseguir el sabor desitjat, no més.

Si voleu empolvorar els muffins amb sucre o fruits secs, no necessitareu més de 0,5 culleradetes de sucre i 1 culleradeta de fruits secs per ració. Per a un sabor més vibrant, podeu utilitzar ingredients baixos en calories com ara canyella, nou moscada, ratlladura de llimona o taronja i extracte de vainilla.