Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

La Ree Drummond sap com començar bé el matí: fa magdalenes de blat de moro tendres amb formatge i rodanxes de bitxo verd per a tota la família. Aquestes magdalenes es mengen millor calentes, amb cheddar enganxós i mantega de mel fosa.

Ingredients:

Magdalenes

• 1 i 1/3 tasses de farina de blat de moro groga
• 2/3 tassa de farina premium
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1 tassa de llet agra o kéfir
• 2 ous grans, batuts
• 1,5 tasses de cheddar fort ratllat
• 1 llauna (120 g) de xili verd en conserva
• 6 cullerades de mantega salada fosa
• Esprai de cuina

Oli de mel

• 8 cullerades de mantega tova
• 3 cullerades de mel

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina de blat de moro, formatge cheddar, ous, pebrot xili, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Ruixeu un motlle per a magdalenes amb esprai de cuina.
Pas 2
• Combineu la farina de blat de moro, la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran. Afegiu el sèrum de llet i els ous a una gerra petita i bateu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la barreja líquida a la barreja de farina. Remeneu amb una forquilla fins que quedi suau. Incorporeu-hi el formatge, el xili verd i la mantega fosa.
  
Pas 3
• Aboqueu la massa al motlle de magdalenes preparat i enforneu-ho fins que estigui quallat, uns 15 minuts.
  
  Mantega de mel:
  
  Barregeu la mantega i la mel en un bol fins que quedi una massa homogènia. Transferiu-ho a un ramequí. Traieu les magdalenes del forn, deixeu-les refredar una mica, després separeu-les i unteu-les amb la mantega i la mel.

Vots: 1