Magdalenes de blat de moro baixes en greix
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 293, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 3 G., colesterol 3 mg, sodi 338 mg, sucre - G.
Calories 293, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 3 G., colesterol 3 mg, sodi 338 mg, sucre - G.
Les magdalenes s'han convertit en les postres baixes en greixos més populars. Aquesta recepta és una gran troballa per a aquells a qui els agrada coure però que són conscients de la seva ingesta de greixos per certes raons (no més de 15-30 grams de greix alhora). Les magdalenes són perfectes per esmorzar; la seva aroma de pell de taronja i la seva textura humida crearan l'ambient per al dia. Per a un sabor afegit, qualsevol fruita del bosc és adequada, com ara gerds, nabius, nabius o salsa de fruits del bosc, que es pot escampar sobre les magdalenes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina
- 2,5 tasses de farina de blat de moro groga
- 1,5 tasses de sucre
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades de llet quallada baixa en greix
- 1/2 tassa de suc d'albercoc amb polpa
- 3 cullerades d'oli de llavor de raïm
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja
- 4 clares d'ou grans
- 2 tasses de gerds congelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, llet agra, nèctar d'albercoc, oli de llavor de raïm, Ratlladura de taronja, ous, gerd
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Folreu un motlle per a 12 magdalenes amb paper de forn o quadrats de 15 cm de paper vegetal i unteu-lo amb esprai de cuina. Feu servir paper vegetal si voleu una superfície de magdalena més bombada; la massa s'hi enganxarà a mesura que pugi.
- En un bol mitjà, bateu la farina de tot ús, la maizena, 3/4 de tassa de sucre, el llevat en pols i la sal. En un altre bol, bateu el sèrum de llet, el suc d'albercoc, l'oli de llavor de raïm, l'extracte de vainilla i la ratlladura de taronja fins que estiguin ben barrejats.
- En un bol gran, bateu les clares d'ou amb 3/4 de tassa del sucre restant amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, uns 8 minuts. Amb unes varetes, incorporeu ràpidament la barreja de sèrum de llet als ingredients secs fins que estigui humit. Incorporeu suaument primer les clares batudes fins que estiguin gairebé combinades, i després els gerds. Intenteu no barrejar-ho massa.
- Repartiu la massa als motlles de magdalenes preparats (una cullera de gelat funciona bé). Enforneu fins que un escuradents inserit a la magdalena surti net (30-35 minuts). Traieu les magdalenes dels motlles i deixeu-les refredar sobre una reixeta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
