Pollastre saltat amb salsa picant de cacauets
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 (2 broquetes per a cadascun)
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 (2 broquetes per a cadascun)
Valor nutricional per ració:
Calories 263, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 263, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pollastre saltat amb salsa picant de cacauets: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Broquetes de pollastre
- 450 g de pits de pollastre sense pell ni ossos, lleugerament batuts i tallats a tires de 2,5 cm
- 1/2 tassa de brou de pollastre baix en sodi
- 1/2 tassa de llet de coco lleugera
- 2 cullerades de salsa de soja baixa en sal
- 1 escalunya, tallada finament
- 1 gra d'all aixafat
- 1,5 culleradetes de salsa de peix tailandesa (o 2 culleradetes addicionals de salsa de soja baixa en sodi)
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llima
- 1 cullerada de gingebre fresc picat
- 3/4 tassa de salsa de cacauet calenta per sucar (vegeu la recepta a continuació)
- 2 cullerades de fulles fresques de alfàbrega o coriandre picades
- 1/4 tassa de cacauets torrats picats
- Equipament8 broquetes de bambú de 20 cm de llarg (remulleu-les durant 20 minuts)
Salsa picant de cacauet
- 1/2 cullerada de nata natural mantega de cacauet
- 1/4 tassa de brou de pollastre baix en sodi
- 3 cullerades de salsa de soja baixa en sal
- 1,5 cullerades soperes de sucre morè
- 1,5 cullerades de gingebre fresc picat
- 2 cullerades de suc de llima
- 1 culleradeta d'all picat
- 1/2 culleradeta de flocs de pebrot xili
- 1 culleradeta pasta de curri vermell
- 1 escalunya, pelada i picada gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, llet de coco, salsa de soja, salsa de peix, suc de llima, escalunyes, all, sucre moreno, salsa de cacauet, ratlladura de llima, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, pasta de curri, alfàbrega, mantega de cacauet, Cacauet, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el brou de pollastre, la llet de coco, la salsa de soja, les escalunyes, l'all, la salsa de peix, el sucre morè, la ratlladura de llima i el gingebre. Afegiu-hi les tires de pollastre i deixeu-les marinar durant una hora. Traieu el pollastre de la marinada i llenceu-lo.
- Ruixeu una paella antiadherent amb esprai de cuina i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Mentre la paella s'escalfa, enfileu el pollastre a les broquetes. Feu-ho a la planxa durant 2-3 minuts per cada costat, fins que la carn estigui ben cuita i lleugerament ratllada.
- Serviu el pollastre en broquetes amb la salsa de cacauets, espolvorejat amb alfàbrega o coriandre i cacauets picats.
Salsa picant de cacauets: Poseu tots els ingredients en una batedora i tritureu-los fins que quedin suaus. La salsa es pot fer amb 1 dia d'antelació i es pot guardar a la nevera durant 3-4 dies.
Categories:
Receptes similars
