Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 embolcalls grans

Wrap de pollastre tailandès amb salsa picant de cacauet: una recepta detallada.

Ingredients:

Farciment

• 3 pits de pollastre (170 g)
• 4 truites de farina de blat (30 cm.)
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 cullerada de condiment per a la graella

amanida

• 1/2 cogombre sense llavors, pelat, tallat per la meitat longitudinalment i tallat finament en angle
• 2 tasses de brots de soja frescos
• 1 cullerada de pastanagues ratllades gruixudament
• 3 cebes tendres, tallades en angle
• 12 fulles d'alfàbrega, picades o esquinçades
• 3 cullerades de fulles de menta picades (4 branquetes)
• 1 cullerada sopera de llavors de sèsam
• 2 culleradetes de sucre
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• Sal

Salsa de cacauet picant

• 1/4 de tassa mantega de cacauet amb trossos a temperatura ambient (si s'ha guardat a la nevera, estovar-ho al microones)
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs o vinagre de taula
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 2 cullerades d'oli vegetal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, cogombres, pastanaga, tortilla, salsa de soja, vinagre d'arròs, mantega de cacauet, salsa de cacauet, cebes verdes, pebre de caiena mòlt, alfàbrega, menta, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella a foc fort. Barregeu el pollastre amb la salsa de soja i l'oli i feu-lo a la planxa durant 6 minuts per cada costat.
  
  Barregeu cogombre, brots de soja, pastanagues, cebes tendres, alfàbrega, menta i llavors de sèsam amb prou sucre i vinagre.
Pas 2
• Bateu la mantega de cacauet, la salsa de soja, el vinagre i el pebre de caiena. Afegiu-hi l'oli vegetal.
  
  Talleu el pollastre cuit en angle. Barregeu-ho amb verdures i herbes.
  
  En una paella antiadherent molt calenta o en un fogó de gas, fregiu les truites durant 15 segons per cada costat.
  
  Col·loqueu el pollastre i les verdures sobre els pans plans i ruixeu-los generosament amb la salsa picant de cacauet. Enrotlleu-los i gaudiu-ne.

Vots: 8