Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Perquè aquests fideus tinguin un aspecte divertit i complex, haureu de tallar les verdures (col, carbassó, pastanaga) a tires uniformes i fines, tan fines com els fideus. Salteu tots els ingredients, salpebreu-los amb salsa de cacauet asiàtica i serviu-los espolvorejats amb cacauets picats.

Ingredients:

• 3 cullerades de salsa de soja lleugerament salada o salsa tamari
• 2 cullerades de mantega de cacauet cremosa natural
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 1 cullerada sopera de mel
• Suc d'1 llima
• 1 gra d'all, ratllat
• 0,5 culleradetes de gingebre acabat de ratllar
• 1 cullerada sopera d'oli de sèsam
• 1 tassa de col llombarda ratllada
• 3 pastanagues, tallades a tires
• 2 carbassons, tallats a tires
• 220 g de fideus d'arròs secs
• 1 ceba tendra, picada
• 1/4 tassa de cacauets picats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

col llombarda, salsa de soja, vinagre d'arròs, mel, arrel de gingebre, carbassó, pastanaga, fideus d'arròs, Cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu la salsa de soja, la mantega de cacauet, el vinagre d'arròs, la mel, el suc de llima, l'all i el gingebre fins que quedi una barreja homogènia. Reserveu-la.
Pas 2
• En una cassola gran, porteu a ebullició 3-4 litres d'aigua.
Pas 3
• Mentrestant, escalfeu l'oli de sèsam en un wok gran o una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la col llombarda, les pastanagues i el carbassó. Cuineu-ho durant 3-4 minuts, remenant sovint. Mentrestant, afegiu els fideus d'arròs a l'olla d'aigua bullent i cuineu-los durant 3-4 minuts.
Pas 4
• Amb unes pinces, transfereix amb cura els fideus d'arròs cuits directament a la paella. Afegeix-hi la salsa i remena fins que estiguin ben barrejats i uniformement coberts.
Pas 5
• Serviu immediatament, empolvorat amb ceba tendra i cacauets picats.

Vots: 1