Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Amanida de pollastre tailandesa: una recepta detallada.

Ingredients:

• 2 filets de pit de pollastre, sense pell (uns 450 g)
• 7 cullerades (1/2 tassa) de salsa de cacauet tailandesa
• 3 cullerades d'oli vegetal
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
• 1 cap de col enciam romà, tallar
• 1/2 cogombre anglès o 2 cogombres perses, picats finament
• 1 pastanaga mitjana, tallada per la meitat al llarg i tallada a rodanxes fines
• 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat gruixudament, més una mica més per espolvorejar
• 3 cullerades de cacauets salats torrats i picats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, salsa de cacauet, suc de llima, enciam romà, cogombres, pastanaga, pebrot dolç, coriandre, Cacauet, Cogombre persa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Talleu els pits de pollastre a rodanxes de 12 mm de gruix i poseu-les en un bol. Afegiu-hi 2 cullerades de salsa de cacauet, 1/2 cullerada d'oli vegetal, 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust i barregeu-ho amb la carn. Rostiu els pits de pollastre fins que estiguin cuits, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-los a una safata.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la salsa de cacauet restant, 2,5 cullerades d'oli vegetal, el suc de llima i 2 cullerades d'aigua. Afegiu-hi l'enciam, el cogombre, la pastanaga, el pebrot i el coriandre i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho i dividiu l'amanida en porcions. Afegiu-hi el pollastre per sobre, empolvoreu-hi cacauets i més coriandre.

Vots: 1