Sopa de pollastre tailandesa
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Amb llet de coco i pasta de curri verd a foc mitjà, aquest plat d'inspiració asiàtica obté un toc de color del pebrot vermell i un raig de suc de llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre petits sense pell ni os, tallats molt finament transversalment (uns 450 g)
- 6 tasses de brou de pollastre baix en sodi
- 1 llauna (425 g) de llet de coco
- 110 g de fideus d'arròs prims, trencats a trossos
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 ceba, tallada finament a mitges rodanxes
- 2 grans d'all aixafats
- 1 cullerada sopera de salsa de peix, i una mica més al gust
- 2 pebrots vermells, tallats a tires fines
- 1 cullerada de suc de llima fresc, i més al gust
- 2 cullerades de pasta de curri verd (una barreja de xilis verds mòlts, citronel·la, coriandre, all i suc de llima)
- 1 tassa de coriandre fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, fideus d'arròs, llet de coco, pebrot dolç, cebes, all, pasta de curri, salsa de peix, suc de llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova i daurada.
Afegiu-hi l'all i la pasta de curri i deixeu-ho coure, remenant, durant 1 o 2 minuts. Aboqueu-hi el brou de pollastre, la llet de coco i la salsa de peix. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició.
Afegiu-hi el pebrot i els fideus i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que estiguin al dente, uns 3 minuts. Afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuit, uns 3 minuts més. Incorporeu-hi el suc de llima i el coriandre. Si voleu, afegiu-hi més salsa de peix i suc de llima.
Categories:
recepta / Plats d'hivern / Sopar / Sopes / sopes de crema / / cuina tailandesa
Receptes similars
