Porc tailandès amb fideus d'arròs
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 553, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 61 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 553, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 61 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Porc tailandès amb fideus d'arròs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de costella de porc
- 230 g de fideus d'arròs amples
- 120 g de pèsols o mongetes verdes, tallades a trossos
- 1 tassa de coriandre fresc
- Ratlladura fina i suc d'1 llima
- 2 rodanxes de gingebre pelat
- 2 grans d'all, picats
- 3 bitxos vermells petits, sense llavors i picats gruixudament
- 2 escalunyes, picades gruixudament
- 3 cullerades de salsa de peix
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 4 cullerades d'oli de cacauet o vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, fideus d'arròs, pèsols de sucre, mongetes verdes, coriandre, llima, arrel de gingebre, all, pebrot xili, escalunyes, salsa de peix, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la carn de porc al congelador durant 10 minuts per tallar-la més fàcilment.
Aboqueu aigua bullent sobre els fideus i deixeu-los reposar durant 10 minuts fins que estiguin tous. Escorreu l'aigua. Talleu els fideus a trossos curts amb unes tisores.
Traieu la carn de porc del congelador i talleu-la a tires. - Combineu el coriandre, la ratlladura i el suc de llima, el gingebre, l'all, els bitxos, les escalunyes, la salsa de peix, el sucre morè i 1 cullerada d'aigua en un processador d'aliments o batedora. Tritureu tots els ingredients fins a obtenir una pasta.
- Escalfeu 3 cullerades d'oli en una paella gran. Afegiu-hi la meitat de la pasta de verdures i fregiu-la, remenant constantment, durant 1 minut.
Afegiu-hi el porc i continueu-lo fregint, remenant constantment, durant 2 o 3 minuts. Transferiu el porc a una safata per servir. - Afegiu la cullerada d'oli restant a la mateixa paella; afegiu-hi els pèsols i cuineu-los, remenant constantment, durant 4 o 5 minuts.
Afegiu-hi els fideus, la carn de porc i 2 cullerades de la pasta de verdures restant. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui calent, uns 2 minuts.
Afegiu-hi la resta de pasta de verdures al gust.
Categories:
Receptes similars
