Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una salsa asiàtica de gingebre i llima afegeix un sabor vibrant a aquest plat. Una part s'utilitza per marinar els pits de pollastre i una altra s'afegeix com a salsa als fideus cuits. Només 10 minuts de marinada són suficients per infondre el pollastre amb un sabor picant. Fregiu els pits de pollastre sencers en una paella, acabeu-los de coure al forn, talleu-los finament i serviu-los amb fideus d'arròs i pèsols de neu.

Ingredients:

• 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
• 4 culleradetes de salsa de peix
• 4 culleradetes de salsa de soja
• 4 culleradetes de sucre
• 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
• 4 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 170 g cadascun)
• 4 grans d'all (1 ratllat, 3 picats)
• 1/4 tassa d'oli vegetal
• 170 g de fideus d'arròs secs
• 200 g de pèsols de neu, sense les puntes
• 1 tassa de coriandre fresc, esquinçat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, pèsols, fideus d'arròs, arrel de gingebre, llima, salsa de peix, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. En un bol petit, bateu el suc de llima, la salsa de peix, la salsa de soja, el sucre i el gingebre fins que el sucre es dissolgui. Barregeu el pollastre amb 2 cullerades de salsa i all ratllat; salpebreu-ho. Deixeu marinar el pollastre durant 10 minuts.
Pas 2
• Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Assequeu el pollastre amb paper absorbent. Afegiu-lo a la paella i cuineu-lo durant 3 minuts per cada costat. Transferiu el pollastre a una safata de forn i coeu-lo fins que estigui cuit, de 8 a 10 minuts. No renteu la paella. Deixeu reposar el pollastre durant 5 minuts i després talleu-lo a rodanxes.
Pas 3
• Mentrestant, afegiu els fideus d'arròs a l'aigua bullent i coeu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu els fideus en un colador i esbandiu-los amb aigua freda. Sacsegeu-los per treure l'excés d'aigua.
Pas 4
• En la mateixa paella, escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli vegetal restants a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els pèsols, l'all picat i un pessic de sal. Salteu-ho fins que els pèsols estiguin d'un verd brillant, 1 minut. Afegiu-hi els fideus i remeneu-ho fins que estiguin calents, 2 minuts. Salpebreu-ho i afegiu-hi la meitat del coriandre.
Pas 5
• Repartiu els fideus i el pollastre entre els plats. Amaniu-ho amb la salsa restant i empolseu-ho amb el coriandre restant.

Vots: 1