Pollastre Jerk
Vots: 2
Temps: 25 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre Jerk: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Marinada Jerk:
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos
- 1 manat de cebes tendres picades
- 3 grans d'all, picats
- 1 bitxo habanero picat
- Suc d'1 llima
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 2 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 1 culleradeta de fulles de farigola fresca picades
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot xili, cebes verdes, all, suc de llima, salsa de soja, sucre moreno, pebre de Jamaica, farigola, nou moscada, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu tots els ingredients de la marinada en un processador d'aliments fins que quedi suau.
Poseu el pollastre en una safata de forn de 33x23 cm i salpebreu-lo al gust. Aboqueu la marinada de jerk sobre la carn i remeneu-la per cobrir-la. Tapeu la safata amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 2 hores per permetre que la carn es marini. Si teniu temps, és millor marinar-la durant la nit. - Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Unteu lleugerament les graelles per evitar que el pollastre i la marinada s'enganxin. Traieu el pollastre de la marinada, deixeu que s'escorri l'excés i poseu-lo a la graella.
Tanqueu la graella i daureu el pollastre fins que estigui cuit, uns 5 minuts per cada costat (la marinada de jerk ha de quedar negra i caramel·litzada on toca la graella). Transferiu el pollastre a una safata i serviu-lo.
Recepta pollastre jerk amb una guarnició de plàtans.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
