Pollastre arrebossat amb formatge al forn en una marinada de kéfir
Vots: 1
Temps: 13 hores, inclòs el temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 726, greix total 43 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 59 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 197 mg, sodi 1253 mg, sucre 8 G.
Calories 726, greix total 43 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 59 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 197 mg, sodi 1253 mg, sucre 8 G.
Per assegurar-se que el seu pollastre arrebossat quedi sucós i saborós, la família Neely recomana marinar-lo durant la nit en una marinada a base de kefir, després espolvorejar-lo amb flocs de blat de moro triturats i coure'l al forn fins que estigui daurat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de kéfir
- Suc de 1/2 llimona (si el kéfir és àcid, podeu ometre el suc de llimona)
- 1 cullerada de salsa de xili picant
- 1/2 ceba, tallada a rodanxes
- 5 branquetes de farigola fresca
- 3 grans d'all, aixafats fins a fer puré
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 pollastre sencer (1350 g), dividit en 8 trossos, rentat i assecat
- 2 tasses de flocs de blat de moro triturats
- 3/4 cullerades de formatge parmesà ratllat
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet agra, suc de llimona, salsa picant, cebes, farigola, all, pollastre, flocs de blat de moro, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i ruixeu-la amb esprai antiadherent.
- Marinar el pollastre: En un bol gran, combineu el kéfir, el suc de llimona, la salsa picant, la ceba, el farigola, l'all, la sal i el pebre. Afegiu-hi els trossos de pollastre i cobriu-los amb la barreja. Tapeu-los amb film transparent i deixeu-los marinar a la nevera de 3 a 12 hores.
- Feu l'arrebossat de formatge: Barregeu els flocs de blat de moro, el formatge parmesà i la farigola. Salpebreu-ho.
- Traieu el pollastre de la marinada. Després d'escórrer-lo, empolseu el pollastre amb els flocs de formatge i la barreja de parmesà, prement-ho lleugerament contra la carn.
- Col·loqueu el pollastre arrebossat sobre una reixeta i ruixeu-lo amb esprai de cuina. Enforneu-lo durant 45 minuts fins que estigui cruixent i daurat.Consells culinaris: Treieu la pell per reduir el contingut calòric. Marinar el pollastre en kéfir li confereix una sucositat i un sabor increïbles.
Categories:
Receptes similars
