Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els plats de pollastre són presents a totes les cuines nacionals, ja que el pollastre és l'au que cuinem més sovint. El pollastre es pot cuinar de qualsevol manera; quan es cuina, la carn es torna tendra i absorbeix bé els sabors dels altres ingredients. El pollastre cuit es pot servir calent o fred. El seu sabor es manté pràcticament inalterat després de refredar-se, i a baixes temperatures, els plats de pollastre es mantenen frescos durant molt de temps. Els aficionats al menjar ràpid casolà poden provar aquesta recepta americana: pollastre fregit al forn amb una crosta desfeta. El pit de pollastre desfetat és sucós i tendre per dins i cruixent i cruixent per fora. Es pot servir amb una varietat de salses i una amanida de verdures fresques. És molt ràpid i fàcil de preparar.

Ingredients:

• 4 cuixes de pollastre sense pell o meitats de pit de pollastre amb os (uns 170 g cadascuna)
• 1 i 1/3 tasses de cereals d'arròs cruixent (cereals d'esmorzar)
• 2 i 1/4 tasses de crostons de bagel o torrades Melba
• 5 culleradetes d'oli d'oliva
• 3/4 culleradeta de pebre vermell picant
• 1,5 tasses de iogurt al 2%
• 1 culleradeta de mostassa
• 2 manats d'escalunyes
• Harissa, salsa de xili o quètxup per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, esmorzar sec, pa ratllat, salsa harissa, iogurt, mostassa, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 250 °C. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini i unteu-la generosament amb oli.
Pas 2
• Tritureu finament els cereals d'arròs i les xips de bagel en un processador d'aliments i transferiu-los a una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic. Afegiu-hi 3 culleradetes d'oli d'oliva, pebre vermell dolç, 2 culleradetes de sal i pebre al gust, i tritureu-ho amb un pols per barrejar-ho.
Pas 3
• Bateu 1/2 tassa de iogurt i mostassa en un bol poc profund. Cobriu bé el pollastre amb la barreja. A continuació, poseu el pollastre a la bossa, tanqueu-la bé i sacsegeu-la per cobrir completament el pollastre amb els cereals triturats i les patates fregides. Col·loqueu el pollastre sobre una reixeta i ruixeu-lo amb esprai de cuina.
Pas 4
• Pinteu les cebes amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants i poseu-les al costat del pollastre. Enforneu fins que el pollastre estigui cruixent i un termòmetre inserit a la part més gruixuda registri 70 °C, uns 30 minuts.
  
  Feu la salsaEn un bol, barregeu la tassa de iogurt restant i harissa al gust. Serviu el pollastre i les escalunyes amb la salsa.
  
  
  Recepta Pits de pollastre en arrebossat de formatge.
  
  Aquest plat es marida amb vi escumós.

Vots: 2