Pollastre parmesà en crosta de llenties
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 250, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sodi 450 mg, sucre 5 G.
Calories 250, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 5 mg, sodi 450 mg, sucre 5 G.
"Hi ha dies en què vols fer alguna cosa deliciosa amb pollastre, però sense dedicar-hi massa temps. El pollastre a la parmesana encaixa perfectament en aquest objectiu. Normalment faig el pollastre al forn, però en aquesta versió, per celebrar l'Any Internacional dels Llegums de l'ONU, faig servir llenties vermelles mòltes per arrebossar. Pots fer servir farina de tot ús o farina integral, però prefereixo la farina d'ametlles per realçar el sabor de fruits secs", diu Min Kwon.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Esprai de cuina amb oli d'oliva
- 1 tassa de llenties vermelles
- 0,5 tassa de farina d'ametlles
- 2 culleradetes de condiment italià
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 4 pits de pollastre de 170 g cadascun, sense pell ni os, tallats per la meitat horitzontalment en 8 talls prims
- 1,5 cullerades. salsa marinera
- 0,5 tasses de mozzarella semidesnatada ratllada
- 1/4 cullerada de parmesà o gouda ratllat
- Fulles d'alfàbrega per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, llenties, farina, condiments italians, salsa marinera, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Ruixeu lleugerament una safata de forn gran amb oli d'oliva. Poseu les llenties en un processador d'aliments i tritureu-les fins que quedin suaus. Afegiu-hi la farina, el condiment italià i 1/2 culleradeta de sal i pebre, i torneu a triturar.
- Transfereix la barreja de farina a un bol poc profund. Cobreix cada tros de pollastre amb la barreja i sacseja l'excés.
- Col·loqueu el pollastre a la safata de forn preparada. Ruixeu-lo lleugerament amb oli i enforneu-lo fins que estigui cuit, uns 20-25 minuts. Afegiu-hi salsa marinera, mozzarella i formatge parmesà per sobre i torneu-ho al forn fins que el formatge faci bombolles, uns altres 5-10 minuts. Empolseu-ho amb alfàbrega fresca i serviu-ho.
Autor de la recepta - Min Kwon, dietista titulada, dirigeix un blog de menjar on comparteix receptes amb ingredients senzills i assequibles.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
