Boles de pollastre arrebossades amb formatge

Vots: 20

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 unitats.

Aquestes boles daurades i cruixents són com el parmesà de pollastre al forn, només que a l'inrevés: el formatge enganxós està embolicat en pollastre picat amanit amb espècies italianes. La marinara és la salsa perfecta per sucar-hi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de pollastre picat
1/2 culleradeta de barreja d'espècies italianes
1 ou gran
1,25 tasses de pa ratllat
15 daus de mozzarella parcialment desnatada, d'1,5 cm cadascun (barra de 450 g)
2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
Salsa marinara calenta per sucar-hi
Oli vegetal per fregir
Equipament especialtermòmetre de greix profund

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, condiments italians, pa ratllat, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsa marinera

Cuinar el plat segons la recepta:

Aboqueu oli en una cassola o cassola holandesa gran de ferro colat fins que estigui fins a la meitat. Enganxeu un termòmetre per a fregir al costat. Preescalfeu a foc mitjà a 180 °C.
Mentrestant, en un bol gran, combineu la carn picada de vedella, l'ou, 1/4 de tassa pa ratllat amb condiments italians, 1 culleradeta de sal i un parell de pessics de pebre.

Agafeu 2 cullerades soperes plenes de la barreja de pollastre i feu servir el palmell de la mà per formar una forma plana de 5 cm de diàmetre. Col·loqueu un cub de mozzarella al centre. Emboliqueu la barreja de mozzarella al voltant del formatge, formant una bola. Col·loqueu-la en un plat o safata de forn i repetiu amb la resta de la barreja de formatge i pollastre.
En un bol mitjà, combineu el parmesà, la tassa restant de pa ratllat i 1 culleradeta de sal.

Una per una, arrebosseu les boles de pollastre per la barreja de pa ratllat, cobrint-les completament i prement les molles contra la bola perquè el recobriment s'adhereixi bé.
Fregiu les mandonguilles en tandes durant 6-8 minuts fins que estiguin cuites i daurades.
Serviu les boles de pollastre amb salsa marinera per sucar.

Recepta boles de patata amb formatge arrebossat.