Boles cruixents de pollastre i parmesà
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 unitats.
Les boletes fregides i cruixents són un dels aperitius de cervesa més populars a les festes. Independentment del farcit que portin, aquestes boletes cruixents sempre són una delícia segura per als amics. Feu-les farcides de pollastre a la parmesana. Aquest popular plat italoamericà consisteix en pollastre arrebossat amb mozzarella i formatge parmesà i salsa marinera. És igualment popular com a aperitiu. Emboliqueu el formatge en hamburgueses de pollastre, formeu boletes, arrebosseu-les amb panko i pa ratllat de parmesà i fregiu-les. Serviu-les amb salsa marinera italiana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli vegetal per fregir
- 450 g de pollastre picat
- 0,5 culleradetes de condiment italià
- 1 ou gran
- 1 cullerada i 1/4. pa ratllat panko
- 15 daus d'1 cm de mozzarella semidesnatada (uns 450 g de mozzarella)
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- Calefacció salsa marinera, per sucar-hi
- Equipament especial: termòmetre de greix profund
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, condiments italians, ous, pa ratllat panko, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsa marinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola o calderó gran fins a la meitat amb oli. Enganxeu un termòmetre per fregir al costat. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins a 175 °C.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu el pollastre picat, el condiment italià, l'ou, 1/4 tassa de panko, 1 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
- Agafeu 2 cullerades soperes plenes de pollastre picat i formeu-hi un cercle pla de 5 cm de diàmetre amb les mans. Col·loqueu un cub de mozzarella al centre del cercle. Formeu una bola amb el pollastre picat amb el formatge a dins. Col·loqueu la bola en un plat o safata de forn i repetiu el procés amb la mozzarella i el pollastre picat restants.
- En un bol mitjà, combineu el parmesà, la tassa restant de panko i 1 culleradeta de sal.
- Treballant amb una bola a la vegada, arrebosseu-la per la barreja de pa ratllat fins que estigui completament coberta. Premeu el pa ratllat sobre la bola amb les mans per assegurar-vos que s'adhereixi fermament.
- Fregiu les boletes a tandes fins que estiguin daurades i la carn estigui ben cuita, de 6 a 8 minuts.
Serviu amb salsa marinera.
Categories:
Receptes similars
