Amanida calenta de pollastre i parmesà

Vots: 2

Com fer - Amanida tèbia de pollastre i parmesà

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 296, greix total 17 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 83 mg, sodi 587 mg, sucre 4 G.

Una versió més lleugera del clàssic pollastre a la parmesana amb amanida de ruca. Fines llesques de pit de pollastre es fregeixen ràpidament amb salsa de tomàquet i es cobreixen amb formatge mozzarella a la paella per fondre el formatge. Serviu-ho amb una amanida per a un sopar ràpid i deliciós entre setmana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pollastre

2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
6 costelles de pollastre naturals, d'aproximadament 90 g cadascuna
3/4 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
1,5 tasses comprades a la botiga salsa marinera
3/4 cullerades de mozzarella ratllada

amanida

3 tasses de ruca jove
1 tassa de fulles petites d'alfàbrega
0,5 cullerades de parmesà ratllat
1/4 tassa de tomàquets secs picats en oli
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
1 culleradeta de vinagre de xampany
1/4 culleradeta de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: costelles de pollastre, salsa marinera, formatge mozzarella, formatge parmesà, rúcula, alfàbrega, vinagre de xampany, tomàquets secs al sol

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Salpebreu les hamburgueses per tots dos costats. Col·loqueu-les a la paella i cuineu-les, sense moure-les, fins que estiguin daurades per un costat, uns 3 minuts. Gireu-les i cuineu-les durant un minut més. Afegiu-hi la salsa marinera i gireu les hamburgueses per cobrir-les. Poseu-hi mozzarella per sobre, reduïu el foc a mitjà i tapeu la paella amb una tapa. Cuineu-les durant 5 minuts més fins que el formatge s'hagi fos.
Mentrestant, combineu la ruca, l'alfàbrega, el parmesà, els tomàquets secs, l'oli d'oliva, el vinagre i la sal en un bol gran. Remeneu-ho bé per cobrir-ho.