Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Una recepta detallada per fer una amanida tèbia amb fotos.

Ingredients:

• 5 tasses de pastanagues, tallades en diagonal (unes 8 pastanagues grans)
• 3 tasses d'espinacs frescos rentats
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva més 1 cullerada sopera més
• 2 cullerades soperes de l. més 1 culleradeta de Sahara
• 1/2 tassa més 1 cullerada de suc de llimona
• 1/2 culleradeta de sal gruixuda
• 1/2 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta d'all picat
• 2 cullerades de suc de taronja

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

espinacs, pastanaga, suc de llimona, all, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una cullerada d'oli d'oliva en una paella gran. Afegiu-hi les pastanagues, 2 cullerades de sucre, 1/2 tassa de suc de llimona i 1/4 culleradeta de sal. Coeu les pastanagues fins que comencin a estovar-se.
Pas 2
• Escalfeu una altra cullerada d'oli d'oliva en una altra paella. Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los fins que estiguin tous. Retireu-los i talleu-los gruixudament.
  
  Amaniment d'amanida marroquí: En un bol gran, combineu les pastanagues cuites, els espinacs, la culleradeta de sucre restant, el comí, l'all, el suc de taronja, el suc de llimona restant i l'oli d'oliva restant. Serviu calent.

Vots: 2

Autor de la recepta - Wolfgang Puck és un xef professional i escriptor gastronòmic.