Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta salsa marinera espessa d'Ina, amb all fresc i un raig de vi negre, és per a aquelles nits en què necessiteu el sopar més ràpid de tots. pasta (vegeu la recepta).

Ingredients:

• 1 llauna (800 ml) de polpa de tomàquet picada o puré de tomàquet daurat
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 tassa de ceba picada (1 cap)
• 1,5 culleradetes d'all picat
• 1/2 tassa de vi negre (com ara Chianti)
• 1 cullerada de julivert picat
• 1,5 culleradetes de sal gruixuda
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de tomàquet, salsa marinera, tomàquets de pera, vi negre, cebes, all, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran (30 cm de diàmetre). Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la a foc mitjà fins que estigui translúcida, de 5 a 10 minuts.
  
  Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure un minut més. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc fort, raspant les parts daurades, fins que gairebé tot el líquid s'hagi evaporat, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el julivert, la sal i el pebre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Vots: 9