Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta salsa de pizza senzilla i fresca es prepara en qüestió de minuts. És perfecta per quan la temporada de tomàquets és a ple rendiment. Combineu tomàquets madurs amb espècies i oli d'oliva, afegiu-hi una cullerada de pasta de tomàquet i tritureu-ho fins que quedi suau. Escorreu l'excés de líquid abans d'escampar-lo sobre la pizza.

Ingredients:

• 900 g de tomàquets cherry molt madurs
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1 gra d'all, picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets de pera, orenga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu els tomàquets per la meitat al llarg. Premeu les meitats sobre un bol o pica per treure'n les llavors i el líquid. Piqueu la polpa de tomàquet restant fins a trossos grans i transferiu-la a un processador d'aliments. Afegiu-hi l'oli d'oliva, la pasta de tomàquet, el sucre, l'orenga, l'all, 1 cullerada de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre i tritureu-ho fins que tingueu un puré amb trossos petits.
Pas 2
• Aboqueu la barreja en un colador de malla fina sobre un bol i deixeu que una part del líquid aquós s'escorri, sacsejant suaument els tomàquets durant uns 30 segons. Aboqueu la salsa de tomàquet en un altre bol o pot i feu-la servir immediatament o refrigereu-la fins a 1 dia.

Vots: 1