Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment

Salsa de tomàquet clàssica per a pizza: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 llauna (800 g) de tomàquets pelats sencers en el seu suc
• 1 ceba blanca o dolça petita, tallada a daus petits i picada
• 1 gra d'all, pelat i aixafat
• 3-4 fulles fresques d'alfàbrega
• 1 culleradeta d'orenga seca
• Un pessic de sal
• Un pessic de pebre negre mòlt
• Un pessic de sucre (opcional)
• 2 cullerades d'oli d'oliva per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de tomàquet, cebes, all, orenga, alfàbrega, salsa de pizza, tomàquets

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el contingut dels tomàquets en conserva en un bol i aixafeu-los amb una forquilla o amb les mans, deixant-ne alguns trossos. Aboqueu oli d'oliva en una cassola de fons gruixut de 2 quarts i escalfeu-la a foc mitjà-alt fins que estigui lleugerament calenta. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui lleugerament translúcida. Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo durant aproximadament un minut, fins que estigui daurat.
Pas 2
• Afegiu-hi els tomàquets triturats i remeneu-ho bé. Porteu-ho a ebullició ràpidament. Salpebreu-ho al gust i, a continuació, afegiu-hi alfàbrega fresca i orenga. Si els tomàquets són massa àcids, podeu afegir-hi una mica de sucre. Coeu-ho a foc lent, remenant sovint, durant almenys 15 minuts. Si no ho feu servir immediatament, refredeu-ho i guardeu-ho en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana.
  Sortida: 3 cullerades.

Vots: 33