Salsa tàrtara clàssica
Vots: 4
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Salsa tàrtara clàssica: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 rovells d'ou
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma al 5%
- 1,5 tasses d'oli vegetal
- 2 escalunyes, picades finament
- 3/4 tassa de cogombrets picats finament
- 1/2 tassa de mostassa integral
- 1 culleradeta de sal d'api
- Un pessic de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa tàrtara, ous, cogombre en vinagre, vinagre de sidra de poma, mostassa integral, sal d'api, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu els rovells d'ou i el vinagre de sidra de poma. Amb el processador en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli i tritureu-ho fins que s'emulsioni. Si la barreja comença a espessir-se massa, afegiu-hi l'oli més ràpidament.
- Afegiu-hi la resta d'ingredients i tasteu-ho. Salpebreu-ho si cal. Transferiu la salsa tàrtara a un recipient amb tapa i guardeu-la a la nevera fins que estigui a punt per utilitzar-la.
Categories:
recepta / Salses / Salses / cuina francesa / Anna Burrell
Receptes similars
