Entrepans de salmó i patates fregides
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 978, greix total 55 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sodi 1023 mg, sucre 0 G.
Calories 978, greix total 55 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sodi 1023 mg, sucre 0 G.
Un filet de salmó fregit tendre i sucós es serveix com un entrepà en un panet tou untat amb salsa tàrtara casolana, juntament amb fines rodanxes de tomàquet i enciam cruixent. Per fer la salsa, simplement combineu maionesa amb escabetxs i herbes fresques. Aquesta recepta utilitza les proporcions perfectes d'ingredients, donant com a resultat una salsa increïblement deliciosa, el complement perfecte per al salmó. Serviu els entrepans amb patates fregides i gaudiu d'un dinar abundant i deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó sense pell, de 170 g cadascun (part central)
- 1 bossa gran (uns 750 g) de patates fregides congelades
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal marina d'herbes mediterrànies (o 0,5 culleradetes de pebre llimona i herbes de Provença)
- 3/4 de tassa de maionesa
- 1 cogombre adobat, picat, + 2 cullerades de salmorra del pot
- 3 cebes tendres, picades
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 4 Rotllets Kaiser amb cebes
- Fulles d'enciam i rodanxes de tomàquet, per muntar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, Patates fregides, panets de sandvitx, cogombre en vinagre, cebes verdes, herbes provençals, pebre de llimona, salsa tàrtara, sal amb espècies
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu les patates fregides en una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-les amb sal condimentada. Enforneu a la reixeta inferior, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 25 minuts.
- Mentrestant, prepareu la salsa tàrtara.:
En un bol petit, combineu la maionesa, els escabetxs i la salmorra, les cebes tendres, el julivert i un pessic de sal gruixuda. - Condimenteu el salmó amb sal gruixuda i pebre negre. En una paella antiadherent gran apta per al forn, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc fort. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi el salmó i cuineu-lo fins que estigui daurat per la part inferior, uns 5 minuts. Transferiu la paella a la reixeta superior del forn i coeu-lo fins que el salmó estigui opac i ferm, uns 3 minuts.
- Unteu la salsa tàrtara sobre els panets. Afegiu-hi les meitats de salmó (tallat a trossos si cal), l'enciam i els tomàquets. Afegiu-hi la part superior dels panets per sobre. Serviu-ho amb patates fregides i la salsa tàrtara restant per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
