Entrepans de salmó amb miso i maionesa d'alvocat i wasabi
Vots: 2
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 724, greix total 44 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 6 G., colesterol 62 mg, sodi 932 mg, sucre 9 G.
Calories 724, greix total 44 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 6 G., colesterol 62 mg, sodi 932 mg, sucre 9 G.
Feu deliciosos entrepans d'estil japonès amb salmó a la planxa, miso, wasabi i llavors de sèsam. El salmó se serveix en panets torrats untats amb maionesa d'alvocat, amb créixens saborosos i rodanxes de cogombre refrescants. És increïblement sucós i saciant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes de mirin o xerès sec
- 2 cullerades de pasta de miso blanca
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 1 cullerada de llavors de sèsam
- 450 g de filet de salmó salvatge, sense pell, tallat longitudinalment en 4 trossos
- 0,5 tassa de maionesa
- 2-3 culleradetes de pasta de wasabi
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 alvocat
- 4 panets llargs per a entrepans, tallats per la meitat al llarg
- 2 tasses de créixens, amb les tiges dures retallades
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de salsa de soja
- Mig cogombre gran, pelat i tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, créixens, panets de sandvitx, miso (pasta de soja), mirin (vi d'arròs), oli de sèsam, cogombres, Alvocat, suc de llimona, wasabi
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran i poc profund, combineu el mirin, la pasta de miso, el sucre morè i 1 cullerada d'aigua; afegiu-hi les llavors de sèsam. Afegiu-hi el salmó, girant-lo per cobrir-lo; tapeu-lo i deixeu-lo refrigereu durant 1 hora o tota la nit.
- Barregeu la maionesa, la pasta de wasabi i el suc de llimona en un bol. Talleu l'alvocat a daus i barregeu-lo amb la maionesa; reserveu-ho.
- Preescalfeu el forn a gratinar. Col·loqueu els panets, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i torreu-los durant aproximadament 1 minut. Transferiu-los a un plat i unteu els costats tallats amb maionesa d'alvocat.
- Barregeu els créixens amb oli de sèsam, salsa de soja i una mica de sal; poseu-los en panets amb una cullera.
- Transfereix el salmó a una safata de forn i unta-lo amb una mica de marinada. Grilla fins que el salmó comenci a daurar-se, uns 3 minuts. Gira el peix i continua gratinant fins que estigui cuit, uns 3-5 minuts més. Col·loca el peix als panets i cobreix-lo amb rodanxes de cogombre. Serviu calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
