Tempura de mongetes verdes amb maionesa d'alvocat
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 246, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 3 mg, sodi 494 mg, sucre 3 G.
Calories 246, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 3 mg, sodi 494 mg, sucre 3 G.
L'aigua carbonatada fa que la massa de mongetes sigui molt lleugera i esponjosa, i després de fregir-la, es converteix en una crosta increïblement cruixent. Prepareu una maionesa cremosa d'alvocat especialment per sucar-hi les mongetes i serviu-la com a aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 alvocat madur
- 3 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 3/4 tassa de midó de blat de moro
- 3/4 de tassa de farina
- 1,5 tasses d'aigua amb gas
- 450 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, Alvocat, aigua mineral, suc de llimona, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu l'alvocat, la maionesa, el suc de llimona, 1/4 de tassa d'aigua i 0,5 culleradetes de sal en una batedora. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-ho.
- Aboqueu prou oli vegetal en una cassola gran de fons gruixut per omplir-la aproximadament un terç. Escalfeu a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregidores marqui 190 °C (355 °F).
- En un bol, combineu la maizena, la farina i l'aigua amb gas. Afegiu les mongetes verdes a la massa. Submergiu amb cura les mongetes, una per una, a l'oli i fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 3 minuts. Transferiu-les amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent i empolseu-ho amb sal. Serviu-les amb maionesa d'alvocat per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
