La millor recepta de mongetes verdes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Per a un sabor més intens, Ree Drummond recomana fregir mongetes verdes amb greix de cansalada. Però si no en teniu, podeu substituir-les per mantega: quedarà igual de deliciosa! Les mongetes verdes es saltegen en una paella amb ceba i all fins que agafin un color brillant, i després es couen a foc lent en una petita quantitat de brou de pollastre amb pebrots picats. Deixeu que el brou s'evapori fins que les verdures comencin a daurar-se i el plat d'acompanyament estigui a punt! Serviu-ho amb qualsevol plat de carn, per a vacances o qualsevol ocasió, i gaudiu de les mongetes verdes més delicioses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de mongetes verdes
- 2 cullerades de greix de cansalada (o 2 cullerades de mantega)
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 ceba gran, picada
- 1 tassa de brou de pollastre + més segons calgui
- 0,5 tassa de pebrot dolç picat
- 0,5 - 1 culleradeta de sal gruixuda (es pot substituir per 1/4 - 0,5 culleradeta de sal de taula normal)
- Pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, pebrot dolç, cebes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalla les puntes de les mongetes verdes o talla-les en un manat gran.
- Foneu el greix en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los durant 1 minut. A continuació, afegiu-hi les mongetes verdes i cuineu-les fins que estiguin d'un verd brillant, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre, el pebrot picat finament i sal i pebre negre al gust.
- Baixeu el foc i tapeu la cassola amb una tapa, deixant-la lleugerament entreoberta per permetre que surti el vapor. Cuineu fins que el líquid s'hagi evaporat i els fesols estiguin força tendres però encara lleugerament cruixents, uns 20-30 minuts. Podeu afegir més brou de pollastre durant el procés de cocció, però no tingueu por de deixar-lo evaporar perquè les cebes i els pebrots comencin a caramel·litzar-se.
Categories:
Receptes similars
