Cassola de mongetes verdes amb tomàquets
Vots: 3
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
En aquesta recepta, les mongetes verdes es cuinen en una salsa de tomàquet lleugera amb tomàquets cherry en lloc d'una salsa cremosa tradicional. El romaní i l'all frescos els infonen un sabor meravellós i picant, mentre que els flocs de pebrot vermell afegeixen un toc picant. Col·loqueu les verdures en una cassola, cobriu-les amb una cobertura cruixent de pa ratllat, parmesà i julivert, i rostiu-les al forn fins que estiguin daurades. Serviu-les immediatament com a guarnició de carn o aus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 culleradetes de romaní fresc picat finament
- 2 grans d'all, picats
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 900 g de mongetes verdes, sense els extrems i amb les beines trencades per la meitat
- 1 llauna (400 g) de tomàquets cherry en conserva
- Sal gruixuda
- 3/4 tassa de pa ratllat panko
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1 cullerada de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, tomàquets cherry, pa ratllat panko, formatge parmesà, pasta de tomàquet, flocs de pebre vermell, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En una cassola gran o en una cassola holandesa, escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-la, remenant, fins que estigui lleugerament daurada, uns 2 minuts. Afegiu-hi el romaní, l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho fins que l'all comenci a daurar-se, aproximadament 1 minut.
- Afegiu les mongetes verdes, els tomàquets cherry i el líquid de la llauna, 1 3/4 tasses d'aigua i 2 culleradetes de sal a l'olla. Tapeu parcialment i cuineu, remenant de tant en tant, fins que les mongetes verdes estiguin tendres i el líquid s'hagi espessit lleugerament, de 20 a 25 minuts. Transferiu-ho a una safata de forn de 3 quarts.
- Barrejar en un bol pa ratllat panko, parmesà, julivert i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, sal i pebre al gust.
- Empolvoreu la cobertura sobre les mongetes i enforneu fins que la salsa faci bombolles i la cobertura estigui daurada, uns 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
