Espaguetis de mongetes verdes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4 racions
Calories 170, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 5 G., colesterol 7 mg, sodi 565 mg, sucre 6 G.
Mida de la porció: 1 de 4 racions
Calories 170, greix total 13 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 5 G., colesterol 7 mg, sodi 565 mg, sucre 6 G.
Segons Katie Lee, el sopar a l'hotel Masseria Il Frantoio La seva experiència a Itàlia va ser una de les millors de la seva vida. En aquesta recepta, va intentar recrear un dels plats d'aquella nit. Va resultar increïblement deliciós. Mongetes verdes llargues i primes es serveixen amb tomàquets cherry estofats i encenalls de ricotta salada (una ricotta dura i salada). El plat s'assembla a uns espaguetis amb mandonguilles!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de mongetes verdes xineses llargues (o mongetes verdes normals), amb les puntes retallades
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (400 g) de tomàquets cherry en conserva
- 3 fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades
- 0,5 tasses de formatge ricotta (uns 60 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, formatge ricotta, tomàquets cherry, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fesols i deixeu-los coure fins que estiguin lleugerament tendres, uns 2 minuts. Escorreu-los i eixugueu-los amb paper absorbent.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva i l'all, remenant, fins que l'all comenci a daurar-se, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi els tomàquets, l'alfàbrega, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets comencin a esclatar, de 15 a 20 minuts.
- En una paella gran, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els fesols i cuineu-los fins que estiguin calents i lleugerament daurats, d'1 a 1 1/2 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Transferiu-ho a una safata de servir, cobriu-ho amb tomàquets i empolseu-ho amb ricotta salada ratllada. Salpebreu-ho al gust.
Autor de la recepta - Katie Lee és una autora de llibres de cuina, crítica gastronòmica, xef i escriptora estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
