Cassola de mongetes verdes
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 435, greix total 27 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 8 G., colesterol 55 mg, sodi 907 mg, sucre 10 G.
Calories 435, greix total 27 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 8 G., colesterol 55 mg, sodi 907 mg, sucre 10 G.
La cassola tradicional de mongetes verdes és un autèntic festí de sabors i textures! Les mongetes verdes en una salsa cremosa i fragant amb bolets i un ram d'herbes aromàtiques es couen al forn sota una capa de crostons cruixents. Aquesta cassola se serveix normalment com a guarnició del gall dindi nadalenc, però també és deliciosa amb pollastre, porc o sola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de mongetes verdes
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 barra de pa italià cruixent
- 3 cullerades de cibulet fresc picat
- 3 cullerades de fulles de farigola fresca picades
- 1 cullerada de fulles de romaní fresc picades
- 4 cullerades soperes de parmesà acabat de ratllar
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 900 g de bolets variats (ceps i bolets rei o xiitake), tallats finament
- 2 escalunyes, tallades finament
- 1 tassa de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, formatge parmesà, farigola, romaní, xampinyons, bolets shiitake, crema, escalunyes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua; afegiu-hi un pessic de sal i les mongetes verdes. Coeu-les durant uns 5 minuts; les mongetes encara han d'estar cruixents i s'acabaran de coure al forn. Escorreu-les i reserveu-les. Unteu una safata de forn prou gran per a les mongetes verdes amb 1 cullerada de mantega i reserveu-la.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Talleu el pa a trossos de 5 cm, poseu-los en un bol i afegiu-hi 1 cullerada de ceba tendra, 1 cullerada de farigola, 1 cullerada de romaní, 2 cullerades de parmesà i 3 cullerades d'oli d'oliva. Remeneu-ho bé per cobrir-ho i poseu-ho en una safata de forn. Enforneu-ho fins que el pa comenci a daurar-se, uns 10 minuts. Traieu-lo del forn i reserveu-lo.
- Mentrestant, en una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega restant en l'oli d'oliva. Afegiu-hi els xampinyons i les escalunyes, salpebreu-los i deixeu-los coure fins que els xampinyons deixin anar el seu líquid, uns 10 minuts. Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi la farigola i el cibulet restants i deixeu-ho coure durant 5 minuts més. Afegiu-hi les mongetes verdes i remeneu-ho bé.
- Repartiu la barreja de mongetes verdes a la safata de forn preparada, cobriu-la amb crostons i escampeu-hi la resta de formatge parmesà. Enforneu-ho fins que estigui calent i faci bombolles, uns 20-25 minuts.
Categories:
Receptes similars
