Cassola de mongetes verdes de vacances
Vots: 3
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Un clàssic plat d'acompanyament americà d'Acció de Gràcies, normalment fet amb sopa de bolets en conserva i mongetes verdes, es pot fer fàcilment a casa amb ingredients frescos. És tan fàcil com obrir una llauna. Tot i que aquesta recepta requereix una mica més de temps, tindreu un plat casolà meravellós que és deliciós i saludable. L'única cosa que haureu de tenir en compte és unes cebes fregides comprades per sobre de la cassola al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 3 cullerades de mantega
- 2 escalunyes, picades
- 220 g de xampinyons, tallats a rodanxes
- 3 cullerades de farina
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa de nata baixa en greix (10%)
- 1 llauna de ceba fregida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, xampinyons, anelles de ceba, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua, afegiu-hi 2 cullerades de sal i escaldeu les mongetes verdes durant 5 minuts. Transferiu immediatament les mongetes a un bol amb aigua gelada, escorreu-les i assequeu-les.
- En una paella gran de ferro colat o una cassola holandesa, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin daurades. Afegiu-hi els bolets, salpebreu-los i cuineu-los fins que estiguin tous. Afegiu-hi la farina i remeneu-la per cobrir els bolets i les escalunyes.
- Afegiu-hi el brou de pollastre, remenant enèrgicament per evitar grumolls. Incorporeu-hi la nata. Porteu la salsa a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 3 minuts. Tasteu-ho i afegiu-hi sal i pebre si cal. Afegiu-hi les mongetes verdes.
- A continuació, aboqueu la barreja en una safata de forn de 22x32 cm. Enforneu durant 30 minuts. Deixeu reposar la cassola durant 5 minuts. Empolvoreu-hi ceba fregida. Serviu.
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
Receptes similars
