Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Una cassola a l'estil mexicà amb pollastre a la brasa, xips de blat de moro i mongetes, amanida amb una salsa cremosa i salsa de tomàquet verd. Primer, prepareu la salsa cremosa i barregeu-la amb el pollastre a la brasa picat, les mongetes en conserva i la salsa. A continuació, poseu les xips, el pollastre amb la salsa i el cheddar ratllat en una safata de forn. Enforneu fins que el formatge estigui fos i cruixent, i serviu. Aquesta cassola té la quantitat justa de picant, saborós i deliciós.

Ingredients:

• 2 cullerades (30 g) de mantega + una mica més per greixar la paella
• 1 manat de cebes tendres, picades
• 2 grans d'all, picats
• 2 cullerades de farina
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 0,5 culleradetes d'orenga seca
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1 tassa de nata líquida
• 1,5 tasses de salsa verda
• 3 cullerades. pollastre a la brasa, a daus, sense pell
• 1 llauna (425 g) de mongetes blanques en conserva, escorregudes i rentades
• 1 tassa de coriandre fresc + extra per servir
• 240 g de tortillas, triturades gruixudament (unes 4 tasses)
• 2 tasses de cheddar suau ratllat (uns 240 g)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, cebes verdes, all, farina, comí, orenga, pebre de caiena mòlt, brou, crema, salsa de salsa, pollastre a la brasa, mongetes blanques, coriandre, xips, tortilla, formatge cheddar

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 200 °C. Foneu la mantega en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que estiguin tous, uns 2 minuts. Empolseu-ho amb la farina, el comí, l'orenga i el pebre de caiena i remeneu-ho per cobrir les cebes uniformement. Afegiu-hi el brou de pollastre i la nata líquida i porteu-ho a ebullició. Cuineu-ho fins que espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la salsa i retireu la cassola del foc. Afegiu-hi el pollastre, les mongetes blanques i 1 tassa de coriandre.
Pas 2
• Unteu una safata de forn de 3 quarts amb mantega. Folreu el fons amb un terç de les tortillas. Cobriu-ho amb la meitat de la barreja de pollastre. Cobriu-ho amb una altra capa de tortillas i espolvoregeu-hi la meitat del formatge. A continuació, poseu-hi la barreja de pollastre restant, les tortillas i el formatge. Tapeu-ho amb paper d'alumini i fornegeu-ho durant 30 minuts. A continuació, retireu el paper d'alumini i fornegeu-ho fins que estigui daurat i faci bombolles, uns 10 minuts. Espolvoregeu-ho amb coriandre.

Vots: 2