Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si esteu atrapats a casa amb mal temps sense verdures fresques ni carn, obriu els armaris de la cuina i prepareu una deliciosa cassola a l'estil mexicà amb el que tingueu, una delícia per a tota la família. Necessitareu mongetes i blat de moro en conserva, tomàquets en conserva amb el seu suc, salsa de tomàquet comprada, arròs, xips de blat de moro i espècies. Poseu tots els ingredients en una safata de forn i coeu-los al forn. El sabor és increïble: els pebrots chipotle afegeixen un subtil sabor fumat, mentre que els chili en pols afegeixen un sabor picant i ajuden a espessir la salsa.

Ingredients:

• 0,5 tasses d'arròs blanc parboiled
• 1 llauna (430 g) de tomàquets picats en conserva
• 1 cullerada de pols de xili
• 1 cullerada sopera de vinagre blanc
• 1 pebrot chipotle petit en salsa adobada, mòlt fins a obtenir una pasta
• 8 tasses de xips de tortilla de blat de moro
• 1 llauna (430 g) de mongetes negres en conserva, rentades
• 1 llauna (311 g) de blat de moro en conserva, esbandit
• 1 llauna (230 g) de blat de moro cremós en conserva
• 1 tassa de salsa comprada
• 1/2 tassa de jalapeños adobats i picats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes negres, blat de moro, salsa de salsa, tomàquets triturats, flocs de pebre vermell, condiment de xili, arròs, tortilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• Coure l'arròs segons les instruccions del paquet; deixar refredar.
Pas 3
• Mentrestant, en una paella gran, barregeu els tomàquets, 2 tasses d'aigua, pols de xili, vinagre, pebrots chipotle i 1/2 culleradeta de sal. Porteu a ebullició a foc mitjà i cuineu-ho, remenant sovint, fins que la salsa espesseixi (similar a la salsa de tomàquet de llauna) i el sabor del xili en pols s'hagi suavitzat, de 12 a 15 minuts.
Pas 4
• Aboqueu la salsa en una safata de forn de 23 x 33 cm. Afegiu-hi 6 tasses de nachos i remeneu-ho tot. Tritureu els nachos restants i reserveu-los.
Pas 5
• Cobriu les patates fregides amb arròs cuit, després amb mongetes i blat de moro. Finalment, repartiu la crema de blat de moro uniformement per sobre. Tapeu el plat amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que estigui quallat, uns 25-30 minuts. Amaniu-ho amb salsa, decoreu-ho amb rodanxes de jalapeño, empolseu-ho amb patates fregides i serviu-ho.

Vots: 2