Quan la nevera és buida: àpats d'hivern del rebost

Pasta cremosa de bolets del rebost

Hi ha neu acumulada a fora o simplement esteu massa cansats per anar a comprar queviures? Aquesta pasta consistent és la solució perfecta. Imagineu-vos l'stroganoff de vedella amb el pebre vermell dolç de pollastre (sense la carn). La salsa és increïblement suau fins i tot sense nata, que es substitueix per una barreja de llet evaporada, farina i mostassa.

Recepta: Pasta cremosa de bolets del rebost

Sopa d'arròs amb panses i curri

Després de les vacances, sempre queda un pot de puré de carbassa. Feu-lo servir per fer aquesta deliciosa sopa. Nosaltres vam fer servir tècniques de cuina tradicionals (part mole, part curri), fent una pasta amb ingredients familiars i saltant-la amb mantega per crear un sabor intens. Si no teniu arròs salvatge, feu servir 1/2 tassa de qualsevol gra sec.

Recepta: Sopa d'arròs i carbassa amb panses i curri

Magdalenes veganes de pera, nabius i nous pacanes

Sense ous ni llet, i amb el rebost buit... això vol dir que avui no hi haurà forn? Doncs no! Aquestes magdalenes porten midó de blat de moro en comptes d'ous i xarop de fruita en conserva en comptes de llet. Feu servir els fruits secs i la fruita seca que tingueu a mà, i si no teniu peres, els préssecs en conserva us serviran. No cal anar a la botiga!

Recepta: Magdalenes veganes de pera, nabius i nous pacanes

Un refrigeri fet amb xocolata, mantega de cacauet i xips de blat de moro

Probablement ja teniu aquests ingredients a la cuina, cosa que fa que aquest berenar dolç i salat sigui molt fàcil. Inspirada en una delícia infantil preferida, aquesta combinació de xocolata semidolça, mantega de cacauet salada i xips de blat de moro torrats és irresistible. A més, es conserva bé en un recipient hermètic a temperatura ambient (encara que probablement no us en sobrarà).

Recepta: Un refrigeri fet amb xocolata, mantega de cacauet i xips de blat de moro

Amanida de tonyina en un pa pla "del rebost"

Fins i tot si el rebost està gairebé buit, probablement tindreu els ingredients per a aquests senzills pans plans. La combinació de tomàquets secs i vinagre dóna a aquesta pasta de mongetes un sabor àcid que combina bé amb una amanida de tonyina i olives. Serviu-la com a aperitiu o com a plat principal. Aquesta pasta també es pot untar sobre les vostres galetes preferides per a un aperitiu de festa.

Recepta: Amanida de tonyina en un pa pla "del rebost"

Cassola de mongetes guardada al rebost

Per a aquesta senzilla recepta, ens hem inspirat en un plat preferit dels brunchs mexicans: els chilaquiles (trossos de tortilla fregits amb salsa vermella o verda). El xili en pols de la salsa serveix com a espessidor i potenciador del sabor.

Recepta: Cassola de mongetes guardada al rebost