Xili de llenties saludable
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 311, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 18 anys G., colesterol 0 mg, sodi 908 mg, sucre 6 G.
Calories 311, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 18 anys G., colesterol 0 mg, sodi 908 mg, sucre 6 G.
Aquest xili vegetarià contundent és deliciós i nutritiu gràcies a les mongetes blanques i les llenties marrons, riques en proteïnes. Una generosa dosi d'espècies seques i altres productes bàsics de la rebost ajuden a realçar el sabor i fan que aquest plat sigui fàcil de preparar, fins i tot entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 1 pebrot vermell, groc o taronja, tallat a daus
- 4 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 cullerades. pols de xili
- 1,5 culleradetes d'orenga seca
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 4 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 2 llaunes de 400 g de tomàquets rostits al foc, picats
- 1 llauna (425 g) de mongetes blanques en conserva (no les escorreu)
- 1 tassa de llenties marrons seques
- 1 fulla de llorer seca
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- Cheddar lleuger ratllat, iogurt natural, jalapeños fregits en vinagre i xips de tortilla triturats, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, mongetes blanques, tomàquets fregits, pebrot dolç, vinagre de vi, fulla de llorer, comí, orenga, condiment de xili, formatge cheddar, xips de tortilla, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran o en una cassola holandesa, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que brilli. Afegiu-hi la ceba, el pebrot, l'all, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes toves de pebre negre. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves i daurades en alguns punts, remenant de tant en tant, uns 6 minuts.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el xili en pols, l'orenga i el comí; continueu cuinant, remenant sovint, fins que estigui fragant i de color vermell maó, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el brou de verdures, els tomàquets a daus, les mongetes (i el líquid de la llauna), les llenties, la fulla de llorer, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre negre mòlt. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que les llenties estiguin tendres i el xili s'hagi espessit lleugerament, uns 35-45 minuts.
- Traieu la fulla de llorer i afegiu-hi el vinagre. Salpebreu-ho al gust. Repartiu el xili en bols i serviu-lo amb els ingredients que vulgueu.
Categories:
Receptes similars
