Xai amb amanida de llenties
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 35 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 11 G., colesterol 99 mg, sodi 647 mg, sucre 6 G.
Calories 570, greix total 35 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 11 G., colesterol 99 mg, sodi 647 mg, sucre 6 G.
Aquest plat utilitza fines hamburgueses d'espatlla de xai naturals. La carn es frega amb oli d'oliva, sal, pebre negre i menta seca i es fregeix a la paella durant uns minuts fins que estigui daurada, sucosa i tendra. Serviu-ho amb un raig de salsa de iogurt i acompanyat d'una amanida saludable de llenties en conserva, tomàquets, cogombres, herbes fresques i xips de pita. El refrescant sabor cítric i de menta de la salsa complementa perfectament tant les llenties com el xai gras.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de iogurt grec natural, 2% de greix
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 1 culleradeta i 1/4 de menta seca
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 escalunya petita, tallada finament
- 1 llauna (425 g) de llenties en conserva, rentades
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 3 cogombres, tallats a rodanxes fines
- 0,5 tasses de julivert fresc i/o menta, esquinçats
- 1,5 tasses de xips de pita, trencats a trossos
- 4 costelles d'espatlla de xai al natural, d'1 cm de gruix (170-200 g cadascuna)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, llimona, menta, escalunyes, llenties, tomàquets cherry, cogombres, julivert, xips de pita, xai
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el iogurt, 1 cullerada de suc de llimona, 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona, menta seca, sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Reserveu-ho.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin tendres, uns 4 minuts. Afegiu-hi les llenties i cuineu-les fins que estiguin calentes, aproximadament 1 minut. Transferiu-les a un bol gran i barregeu-les amb la ratlladura i el suc de llimona restants, els tomàquets cherry, els cogombres, el julivert, les xips de pita, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust.
- Netegeu la paella i torneu-la a posar a foc fort. Salpebreu el xai amb sal i pebre negre i fregueu tota la superfície amb la cullerada d'oli d'oliva restant i la culleradeta de menta seca. Col·loqueu 2 hamburgueses a la paella i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin ben daurades, de 4 a 7 minuts. Transferiu-les a un plat i tapeu-les amb paper d'alumini per mantenir-les calentes. Repetiu amb les 2 hamburgueses restants.
- Repartiu les costelles de xai entre els plats. Serviu-les amb amanida de llenties i salsa de iogurt.
Categories:
Receptes similars
