Sopa de llenties vegetariana
Vots: 19
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 372, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 13 G., colesterol 0 mg, sodi 762 mg, sucre 5 G.
Calories 372, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 13 G., colesterol 0 mg, sodi 762 mg, sucre 5 G.
Si decidiu fer sopa amb la recepta provada d'Alton Brown, que utilitza brou de verdures en lloc de pollastre, obtindreu un plat vegetarià que fins i tot als amants de la carn els encantarà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba picada finament
- 1/2 tassa de pastanagues picades finament
- 1/2 tassa d'api finament picat
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 450 g de llenties rentades i seleccionades
- 1 tassa de tomàquets picats i pelats
- 2 litres de brou de pollastre o de verdures
- 1/2 culleradeta de coriandre acabat de moldre
- 1/2 culleradeta de comí torrat acabat de moldre
- 1/2 culleradeta de pebre del paradís acabat de moldre (pebre de Malagueta africà)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola holandesa gran (de 6 quarts), escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api i la sal i sofregiu-ho durant uns 6-7 minuts, fins que les cebes estiguin translúcides. Afegiu-hi les llenties, els tomàquets, el brou, el coriandre, el comí i els grans del paradís i remeneu-ho bé. Augmenteu el foc al màxim i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les llenties estiguin tendres, uns 35-40 minuts. Amb una batedora de mà, tritureu la sopa fins a obtenir la consistència desitjada. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
