Salsa de llenties i pèsols amb naan d'all rostit
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Salsa de llenties i pèsols amb naan d'all rostit: una recepta pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cabeça d'alls rostits
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de comí mòlt
- Un pessic de pebre de caiena
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- Sal i pebre negre mòlt
- 6 peces pa naan
- 1/4 tassa de fulles de coriandre o julivert fresc picades
- Salsa de llenties i pèsols partits (vegeu la recepta a continuació)
Salsa de llenties i pèsols partits:
- 1 tassa de llenties seques (classificades)
- 1 tassa de pèsols partits (classificats)
- 1/3 cullerada sopera més 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba vermella picada
- 2 cullerades d'all picat
- 2 culleradetes de cúrcuma
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1 tassa de fulles fresques de coriandre (envasades)
- 2 cullerades de suc de llimona fresc
- 1 culleradeta pols de xili
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, pèsols, pa naan, ceba vermella, all, pebrot xili, suc de llimona, comí, pebre de caiena mòlt, cúrcuma, julivert, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
En un processador d'aliments petit, espremeu la polpa de la cabeça d'alls rostits. Afegiu-hi l'oli, el comí, el pebre de caiena, la ratlladura de llimona, la sal i el pebre i tritureu-ho fins que quedi suau. - Repartiu l'all uniformement sobre els pans plans, col·loqueu-los en una safata de forn i coeu-los fins que estiguin calents i lleugerament cruixents, uns 5 minuts. Traieu-los del forn i empolseu els pans plans amb coriandre o julivert. Talleu-los a rodanxes i serviu-los calents amb salsa de llenties i pèsols partits.
- Salsa de llenties i pèsols partits: En una cassola gran amb aigua bullent amb sal, coeu les llenties i els pèsols partits fins que estiguin tendres, uns 35 minuts. Escorreu-los.
En una paella gran i pesada, escalfeu 1/3 de tassa d'oli a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova. Afegiu-hi la cúrcuma i el comí i cuineu-ho durant 30 segons. Transferiu la barreja a un processador d'aliments. Afegiu-hi les llenties i els pèsols cuits, el coriandre, el suc de llimona, el xili en pols i les 3 cullerades d'oli restants. Tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho generosament. Transferiu-ho a un bol mitjà.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Plats de pita / Salses / Spreads / cuina índia / Bobby Flay
Receptes similars
