Pollastre al curri amb cigrons
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 41 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 600, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 41 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pollastre al curri amb cigrons: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 550 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades en quarts
- 2 llaunes (560 g cadascuna) de cigrons en conserva (no llenceu la salmorra)
- 4 tasses trossejades amanida de col
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1,5 cullerades. curri en pols
- 5 grans d'all aixafats
- 1 tassa de coriandre fresc, i un toc extra per guarnir
- Suc de 1/2 llima
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- Salsa caribenya picant amb pebre per servir
- 2 pans naan, escalfats i doblegats en un sobre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, cigrons, col blanca, suc de llima, vinagre de sidra de poma, salsa picant, pa naan, all, curri, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà. Salpebreu el pollastre i afegiu-lo a la paella. Cuineu-lo durant uns 8 minuts, remenant de tant en tant, fins que el pollastre estigui daurat. Afegiu-hi el curri en pols i la meitat dels alls. Cuineu-lo durant aproximadament 1 minut, remenant de tant en tant, fins que l'all s'estovi lleugerament.
Afegiu els cigrons i la salmorra a la cassola, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui tendre, uns 12 minuts. - Mentre es cou el pollastre, tritureu la resta d'all, coriandre, 2 cullerades d'oli d'oliva, suc de llima i vinagre en un mini processador d'aliments o batedora fins que quedi un puré suau. Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva més en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta de coriandre i cuineu-la durant aproximadament un minut, fins que estigui de color verd fosc. Transferiu la pasta a un bol i afegiu-hi la barreja de col, salpebreu-la.
Poseu el pollastre al curri en plats i cobriu-lo amb salsa de pebrot picant i coriandre. Serviu-ho amb pans naan.
Categories:
Receptes similars
