50 receptes d'amanida de col

1. Amanida de col clàssicaBateu 3/4 de tassa de maionesa, 1/4 de tassa de crema agra, 3 cullerades de vinagre de sidra de poma, 1 culleradeta de sucre i 1/2 culleradeta de sal. Barregeu-ho amb 1/2 col ratllada i 2 pastanagues ratllades.

2. Amb formatge blau i herbesFeu l'amanida de col clàssica (núm. 1) afegint-hi 1 tassa de formatge blau esmicolat i 1/4 de tassa de julivert picat i 1/4 de tassa de cibulet picat.

3. BúfalFeu una amanida de col clàssica (núm. 1) afegint-hi 2-4 cullerades. salsa picant, 1 tassa d'api tallat finament i 1 tassa de formatge blau esmicolat.

4. Amb panses i condiment de curriFeu una amanida de col clàssica (núm. 1), substituint la crema agra per iogurt i afegint-hi 1/4 de tassa de la vinagreta. chutney de mango amb espècies de curriAfegiu-hi 1 pebrot tallat finament, 1/2 tassa de panses i 1/4 tassa de coriandre picat.

5. En rusRemulleu 1/2 tassa de ceba vermella picada en aigua freda durant 15 minuts i després escorreu-la. Feu l'amanida de col clàssica (núm. 1), substituint la ceba per crema agra dolça. salsa de xili i afegiu-hi 1/4 de tassa de marinada de verdures agredolça i julivert picat. Incorporeu-hi la ceba saltada.

6. Amanida WaldorfSeguiu la recepta clàssica de coleslaw (núm. 1), substituint les pastanagues per 3/4 de tassa de poma i api picats. Afegiu-hi 1/2 tassa de nous torrades picades.

7. Amb poma i colravePrepareu un amaniment clàssic per a amanida de col (núm. 1) afegint-hi 3 cullerades de rave picant, 1 cullerada de mostassa integral i 1 culleradeta més de sucre. Barregeu-ho amb 1/4 de col ratllada, 2 colraves i 2 pomes (tallades a tires) i 1/4 de tassa d'anet picat.

8. Amb raïm i nous de pacanaFeu una amanida clàssica de col llombarda (núm. 1). Barregeu-la amb 1 tassa de raïm vermell (tallat per la meitat), 1/2 tassa de nous pacanes torrades picades i 1/4 de tassa de cibulet picat.

9. Amb pollastre i salsa barbacoa. Feu l'amanida de col clàssica (núm. 1), afegiu-hi 1/3 de tassa. salsa barbacoa, 2 tasses de carn de pollastre cuita i picada i 2 cebes tendres picades.

10. Amb condiment cajunPrepareu el vinagreta clàssica per a amanida de col (núm. 1) afegint-hi 2 cullerades de mostassa criolla i 2 culleradetes de te. condiment cajunBarregeu-ho amb 1/2 col llombarda ratllada, 2 pastanagues ratllades, 1 tassa d'api i 1 tassa de pebrot tallats a tires i 2 cebes tendres picades.

11. Amb pebrots chipotlePrepareu una amanida de col clàssica (núm. 1) barrejant 2 cullerades de pebrots chipotle triturats amb salsa adobada amb el vinagreta. Ometeu les pastanagues. Incorporeu-hi 1/4 de tassa de coriandre picat, 1 tassa de pebrot vermell tallat finament, 1 tassa de jícama i 1 tassa de ceba tendra.

12. CruixentEn un colador, combineu 1/2 col blanca trossejada amb 1 cullerada de sal. Deixeu reposar durant 4 hores, després esbandiu-la amb aigua i eixugueu-la bé. Prepareu el condiment clàssic per a amanides (núm. 1) i barregeu-lo amb la col.

13. Pastanaga i pinyaBarregeu 1/2 tassa de maionesa i crema agra, 2 cullerades de suc de llimona i 2 cullerades de sucre, i 1 culleradeta de sal. Afegiu-hi 12 pastanagues ratllades, 1 tassa de panses i 1 tassa de pinya a daus, i 1/4 de tassa de cibulet picat.

14. De la col arrissadaCombineu 1/4 de tassa de suc de llimona, 1 cullerada de mostassa Dijon, 1 cullerada de sucre, 1 culleradeta de sal i 1/3 de tassa d'oli d'oliva. Afegiu-hi 5 tasses de col ratllada i 5 tasses de kale toscana, 2 pastanagues ratllades i 1/2 tassa de llavors de gira-sol torrades.

15. FàcilBarregeu 1/2 tassa de maionesa baixa en greix i 1/2 tassa de iogurt grec, 3 cullerades de vinagre de sidra de poma i 3 cullerades de llet, 1 cullerada de mostassa de Dijon, 1 culleradeta de sucre i sal al gust. Incorporeu-hi 1/2 col ratllada, 1 pastanaga ratllada i 1/4 tassa d'anet picat.

16. Bròquil amb salsa RanchCombineu 1/2 tassa de sèrum de llet, 1/4 tassa de maionesa i 1/4 tassa de crema agra, 3 cullerades de vinagre de sidra de poma, 1 cullerada de sucre i 1 culleradeta de sal. Barregeu-ho amb l'amanida de bròquil preparada (dos paquets de 350 g) i afegiu-hi 1/4 tassa de julivert picat, cibulet i anet.

17. En tailandèsTritureu 1/2 tassa d'oli de cacauet, 1/3 tassa de vinagre d'arròs, el suc de 2 llimes, 1 cullerada de gingebre ratllat i 1 cullerada de salsa de soja. Incorporeu-hi 1/4 de col xinesa ratllada i 8 pastanagues ratllades. Afegiu-hi 1/2 tassa de coriandre picat, 1/3 de ceba tendra i 1/2 tassa de cacauet.

18. Amb pebreRemulleu 1 ceba vermella tallada finament en aigua freda durant 15 minuts i després escorreu-la. Bateu 2 cullerades de vinagre de sidra de poma, 1,5 culleradetes de sucre, 1/2 culleradeta de farigola picada i 1/4 de tassa d'oli d'oliva. Barregeu-ho amb 1 pebrot poblano tallat finament, 4 pebrots de diferents colors, ceba vermella, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust.

19. Amb amaniment calentEn un processador d'aliments, tritureu 1/2 col blanca tallada i 3 pastanagues fins que estiguin ben picades. Bulliu 1/4 de tassa de vinagre de sidra de poma, 2/3 de tassa d'oli vegetal, 2 cullerades de sucre, 2 culleradetes de sal, 1 culleradeta de mostassa en pols i 1 culleradeta de llavors d'api durant 1 minut. Aboqueu el condiment sobre les verdures.

20. Amb poma i fonollEn un colador, combineu 1/2 col de col llombarda tallada a trossos amb 1 cullerada de sal. Deixeu reposar durant 1 hora, després esbandiu amb aigua i eixugueu bé. Barregeu-ho amb 1/4 de tassa d'oli vegetal, oli de nous i vinagre de sidra de poma, 2,5 culleradetes de sucre i 1,5 cullerades de mostassa de Dijon. Afegiu-hi 1 cap de fonoll i 1 poma (tallada finament) i 3/4 de tassa de nous picades.

21. Amb amaniment de maionesaPrepareu l'amanida de col amb el condiment calent (núm. 19) i deixeu-lo refredar. Afegiu-hi 1/2 tassa del condiment. maionesa casolana.

22. Amb amaniment de Deessa VerdaTritureu 1/2 tassa de julivert, 1/2 tassa de cibulet, 1/3 tassa de sèrum de llet, oli d'oliva i maionesa, 2 cullerades de suc d'estragó i de llimona, i 2 anxoves. Barregeu-ho amb l'amanida de bròquil preparada (dos paquets de 350 g).

23. En coreàTritureu 1/2 tassa de kimchi, 3 cullerades d'oli vegetal i 3 cullerades de vinagre d'arròs, 2 cullerades de salsa de soja, 4 culleradetes d'oli de sèsam i 2 culleradetes de sucre. Incorporeu-hi 1/4 de col xinesa ratllada, 3 peres tallades a juliana, 1 cogombre tallat finament i 1/2 tassa de kimchi picat. Empolvoreu-ho amb llavors de sèsam.

24. "Cèsar"En un colador, combineu 1/2 col de Savoia ratllada amb 1 cullerada de sal. Deixeu reposar durant 1 hora, després esbandiu i eixugueu bé. Tritureu 1/2 tassa d'oli d'oliva, 1/4 de tassa de suc de llimona, 4 anxoves i 1/4 culleradeta de mel. Barregeu-ho amb la col i els crostons esmicolats.

25. Amb vinagretaBateu 1/2 tassa de vinagre de vi blanc, 2/3 de tassa d'oli d'oliva, 1 cullerada de sal i 2 cullerades de sucre. Afegiu-ho a la col llombarda i la col blanca ratllades (1/2 cap de cadascuna) i 4 pastanagues ratllades.

26. "Arc de Sant Martí"Prepareu la vinagreta per a l'amanida de col (núm. 25). Barregeu-la amb la col vermella i la col blanca tallades a trossos (1/4 de col de cadascuna), 3 pastanagues ratllades, 2 pebrots tallats finament i 1/2 tassa de julivert picat.

27. Amb verduresPrepareu l'amanida amb la vinagreta (núm. 25), afegint-hi 2 cullerades de julivert picat, anet, cibulet i estragó.

28. Amb remolatxaBateu 1/3 de tassa de vinagre balsàmic, 2 culleradetes de sal, 1 culleradeta de mel i 1/2 tassa d'oli d'oliva. Barregeu-ho amb 1/4 de col llombarda ratllada i 4 tasses de remolatxa crua pelada i ratllada. Empolvoreu-ho amb festucs picats.

29. Amb jícamaBateu 3 cullerades de suc de llima, 1,5 culleradetes pols de xili Afegiu-hi l'ancho, 1/4 culleradeta de caiena i 1/4 tassa d'oli vegetal. Barregeu-ho amb 1 jícama gran tallada en juliana, 1 tassa de pinya tallada a daus, 1/2 cogombre anglès tallat en juliana, 1/2 ceba vermella tallada finament i 1/4 tassa de coriandre picat.

30. MediterraniBarregeu 1/3 de tassa de iogurt i tahini (pasta de sèsam) amb 3 cullerades de suc de llimona, 1 culleradeta de mel, 1 gra d'all aixafat i un raig de salsa picant. Combineu-ho amb 1/2 col llombarda ratllada, 2 pastanagues ratllades, cogombre persa tallat finament i pebrot vermell.

31. Amb naps i cansaladaFregiu 4 llesques de bacó fins que estiguin cruixents i després esmicoleu-les. Combineu 2 cullerades de cadascuna de julia de bacó, oli vegetal, vinagre de sidra de poma i mostassa en gra. Afegiu 1 culleradeta de llavors d'api i 1/3 de tassa de crema agra. Barregeu el condiment amb 6 tasses de naps tallats a juliana, 3 tasses de col ratllada, 1/4 de tassa de julivert picat i bacó esmicolat.

32. Amb raïm i formatge de cabraBateu 1/2 tassa d'oli d'oliva, 2 cullerades de mostassa Dijon, mel i vinagre de vi blanc, i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu 1/2 col xinesa picada, 1/2 tassa de raïm, 1/4 de tassa de formatge de cabra esmicolat i 1/4 de tassa d'avellanes torrades picades. Empolvoreu-ho amb cibulet picat.

33. Rave a l'estil vietnamitaBateu 1/3 de tassa. vinagre natural, 2,5 cullerades de sucre i 1/3 de tassa d'oli vegetal. Barregeu-ho amb 3 tasses de daikon i pastanagues tallades en juliana, 2 tasses de cogombre anglès tallat en juliana, 1 jalapeño picat i 1/4 de tassa de menta i coriandre picats.

34. Amb amaniment de DijonBateu 1/4 de tassa de vinagre de sidra de poma, 2 cullerades de mostassa Dijon, 1 cullerada de sucre i 1 cullerada de sal i 2/3 de tassa d'oli d'oliva. Combineu-ho amb 1/2 col blanca, 1/4 de col vermella (trossejada), 2 pastanagues ratllades i 2 cebes tendres picades.

35. Estil ChicagoFeu amanida de col amb amaniment Dijon (núm. 34), substituint la mostassa de taula per Dijon. Barregeu-ho amb 1/2 col ratllada, 2 pastanagues ratllades, 1/2 tassa de marinada de verdures dolces, 1/2 tassa de cogombrets picats i 2 culleradetes de llavors d'api.

36. Amb mel i mostassaFeu l'amanida de col de Dijon (núm. 34), substituint la mostassa de Dijon per mostassa amb mel i utilitzant mel en lloc de sucre. Incorporeu-hi 2 pomes tallades a juliana i 1/2 tassa d'ametlles laminades torrades.

37. Amb ou i pernilPrepareu l'amanida de col de Dijon (núm. 34) afegint-hi 100 g de pernil a daus i 2 ous durs.

38. Amb api-arrelBateu 3/4 de tassa de maionesa, 1/4 de tassa de crema agra, el suc de 2 llimones, 2 cullerades de mostassa Dijon, 1 culleradeta de sucre i 1/2 culleradeta de sal. Incorporeu-hi 1/4 de col ratllada, 4 tasses d'arrel d'api ratllada i 1/4 de tassa de julivert picat.

39. De cols de Brussel·lesFregiu 4 llesques de bacó fins que estiguin cruixents i després esmicoleu-les. Bateu 2 cullerades de suc de bacó, oli d'oliva i xarop d'auró amb 1/3 de tassa de vinagre de Xerès. Barregeu-ho amb 6 tasses de cols de Brussel·les ratllades, 1 escalunya tallada finament i bacó, i salpebreu-ho al gust.

40. Amanida CobbTritureu 1 alvocat amb 1/3 de tassa de suc de llimona, oli d'oliva i aigua, i 1/2 culleradeta de sal. Barregeu-ho amb 1/2 col blanca trossejada gran, 1 tassa de tomàquets picats, 1 tassa de formatge blau esmicolat i 3 ous durs picats. Empolvoreu-ho amb 1/2 tassa de bacó esmicolat.

41. Estil texàEn un colador, combineu 3 tasses de col vermella i blanca ratllades amb 1 cullerada de sal. Deixeu reposar durant 1 hora, després esbandiu i escorreu bé. Prepareu l'amaniment d'amanida Cobb (núm. 40); barregeu-lo amb la col, 1 tassa de blat de moro, 1 pebrot poblano tallat finament i 1 manat petit de ceba tendra.

42. Amb wasabi i pèsols verdsBateu 1 tassa de maionesa, 2 culleradetes de pasta de wasabi i 2 culleradetes de vinagre d'arròs, i 1 culleradeta de sucre i 1 culleradeta de sal. Incorporeu-hi 1/2 col xinesa ratllada, 2 tasses de pèsols tallats finament i 2 culleradetes de llavors de sèsam.

43. Amb espàrrecsBateu 1/4 de tassa de suc de llimona, 1 cullerada de mostassa Dijon, 2 culleradetes de sucre i 1/2 tassa d'oli d'oliva. Combineu-ho amb 1/2 cap de col llombarda Napa ratllada, 450 g d'espàrrecs tallats finament, 2 cebes tendres picades i 1 tassa de parmesà ratllat.

44. Amb gingebre i salsa de sojaBarregeu, remenant, 1/3 de tassa. vinagre d'arròs, 3 cullerades de salsa de soja i suc de taronja, 1 cullerada de sucre i gingebre ratllat, 1 culleradeta d'oli de sèsam i 1/2 tassa d'oli vegetal. Barregeu-ho amb 1/2 col xinesa ratllada, 2 pastanagues ratllades, 1 tassa de pèsols tallats finament i 2 bitxos Fresno tallats finament.

45. Amanida picant de bok choiSeguiu la recepta de l'amanida de gingebre i salsa de soja (núm. 44), utilitzant 9 tasses de bok choi tallat finament en lloc de la col xinesa. Afegiu 2 cullerades de salsa Sriracha a l'amaniment.

46. ​​Menjar ràpid japonèsSeguiu la recepta de l'amanida de gingebre i salsa de soja (núm. 44), ometent els bitxos i afegint 2 pastanagues ratllades i 2 pebrots vermells tallats finament. Afegiu 2 tasses de fideus ramen secs esmicolats i 1/4 de tassa de ceba tendra picada.

47. Amb carbassó i mozzarellaBateu 1/4 de tassa de vinagre de vi negre, 1 cullerada de mostassa Dijon, 1 culleradeta de sal i 1/3 de tassa d'oli d'oliva. Barregeu el condiment amb 3 carbassons ratllats, 1 tassa de tomàquets i mozzarella tallats a juliana, i 1/2 tassa d'alfàbrega picada. Empolvoreu-ho amb pinyons torrats.

48. Papaia verda amb cacauetsBarregeu 3 cullerades de salsa de peix, 1/4 de tassa de suc de llima i 1/4 d'oli vegetal, 1 culleradeta de sal i 2 bitxos ull d'ocell tallats a rodanxes. Barregeu el condiment amb 6 tasses de papaia verda tallada en juliana, 1 pebrot vermell gran (tallat a tires), 1/2 tassa de coriandre picat i 1/2 tassa de cacauets picats.

49. Amb mango i cacauetsSeguiu la recepta de l'amanida de papaia verda i cacauets (núm. 48), ometent la sal i substituint la papaia per mango tallat a juliana.

50. Amb fonoll i taronjaRemulleu 1 tassa de ceba vermella tallada finament en aigua freda durant 15 minuts i després escorreu-la. Bateu 1/4 de tassa de vinagre de cava, 2 cullerades de mostassa integral, 1 cullerada de sal, 1,5 culleradetes de sucre i 2/3 tasses d'oli d'oliva. Barregeu el condiment amb 5 tasses de fonoll tallat a juliana i 5 tasses de col ratllada. Afegiu la ceba vermella i els talls de 2 taronges a l'amanida.




Vots: 26