Hamburgueses de salmó amb amanida de col i poma
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 670, greix total 33 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 6 G., colesterol 195 mg, sodi 1198 mg, sucre 15 G.
Calories 670, greix total 33 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 6 G., colesterol 195 mg, sodi 1198 mg, sucre 15 G.
Feu hamburgueses amb hamburgueses de salmó en conserva. El peix esmicolat es barreja amb crema agra, ous, pa ratllat i espècies, després es forma en hamburgueses i es fregeix ràpidament a la paella. Serviu-les en panets de patata torrats amb crema agra amb anet i una guarnició d'amanida de col amb poma verda. Aquesta amanida refrescant és el maridatge perfecte per a una hamburguesa de salmó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba vermella petita (la meitat tallada a rodanxes fines, la meitat a daus)
- Mitja col blanca, tallada molt finament (unes 4 tasses)
- 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 llauna (400 g) de salmó en conserva, assecat i esmicolat amb una forquilla
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 0,5 tasses de pa ratllat panko
- 1/4 tassa + 1 cullerada sopera d'anet fresc picat
- 0,5 tassa + 2 cullerades de crema fresca o crema agra
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 poma verda, tallada a tires fines
- 4 panets de patata
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, col blanca, pa ratllat panko, crema fresca, crema agra, vinagre d'arròs, pomes, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la ceba tallada a rodanxes, la col, el vinagre d'arròs, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre en un bol gran i remeneu-ho tot.
- En un bol mitjà, combineu el salmó amb la ceba tallada a daus, els ous, pa ratllat, 1/4 tassa d'anet, 2 tasses de crema agra, 0,5 tassa de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Formeu quatre hamburgueses d'1 cm de gruix. Barregeu 1/4 tassa de crema agra en un bol petit amb la cullerada d'anet restant.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi les hamburgueses de salmó i cuineu-les fins que estiguin daurades i fermes, 2-3 minuts per cada costat.
- Afegiu la poma a la barreja de col. Remeneu-hi la 1/4 de tassa de crema agra restant i 2 cullerades d'oli d'oliva; salpebreu-ho al gust. Col·loqueu els pastissos de peix en panets, cobrint-los amb crema agra i anet. Serviu-los amb amanida de col.
Categories:
Receptes similars
