Amanida de col amb porc
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Per a aquesta amanida de col lleugera, totes les verdures s'han de tallar molt fines. Una mandolina farà el truc. Amaniu l'amanida amb vinagre, deixeu-la marinar breument i espremeu l'excés de líquid. Refrescant i agredolça, és perfecta amb carn de porc o entrepans de carn de porc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja col blanca, finament tallada amb una mandolina
- Un quart de col llombarda, finament tallada a la mandolina
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma + més al gust
- 2 cullerades de mostassa
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 2 pebrots de cera hongaresos, sense llavors ni membranes i tallats a rodanxes fines
- Mitja ceba vermella, tallada finament amb una mandolina
- Equipament especial: talladora de verdures de mandolina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col blanca, vinagre de sidra de poma, mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu tota la col en un bol gran. Afegiu-hi el julivert, el vinagre, la mostassa, el sucre, el pebre, la ceba, una mica de sal i pebre negre i remeneu-ho. Deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
- Escorreu l'excés de líquid del bol. Transferiu la col a un tros de gasa i premeu-la suaument per treure'n més líquid. Torneu a posar la col al bol i afegiu-hi una mica més de vinagre si cal.
Categories:
Receptes similars
